Riesling Grand Cru Mandelberg de Scheidecker et fils

Riesling Grand Cru riche et structuré, d’une grande salinité, fruité intense d agrumes et de poire.

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DESCRIPTIF

Riesling Grand Cru Mandelberg Scheidecker & Fils

Alsace

terroir-vigneVIGNOBLE Situé sur la « colline des amandiers » à Mittelwihr, le Mandelberg est un terroir marnocalcaire exposé Sud/Sud-Est bénéficiant d’un ensoleillement optimal tout au long de l’année. Du fait de sa forte pente, l’ensemble des travaux de la vigne y est effectué à la main.

  • RÉGION Alsace
  • SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
  • CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
  • APPELLATION Alsace AOC
  • SUPERFICIE 10 hectares

vinificationVINIFICATION

  • Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Riesling

serviceSERVICE

  • TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
  • DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
  • CONTENANCE 750 ml

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Jaune pâle, reflets verts et brillants
  • NEZ Bouquet racé et d’une grande complexité, arômes persistants d’agrumes

  • BOUCHE Riche et structurée, d’une grande salinité, fruité intense (agrumes, poire)

accord mets-vinACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

  • Cuisine alsacienne, fruits de mer (coquillages, crustacés), poissons, viandes blanches, volailles

conservationGARDE - CONSERVATION

  • De 2 à 5 ans dans une cave. 

clos-des-roses DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine. 

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace Grand Cru
DOMAINES - CHATEAUXScheidecker et fils
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSFruits de Mer, Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTRiesling
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2014

AVIS

Note 
06/04/2019

Riesling Grand Cru Mandelberg de Scheidecker

Un grand vin ce Riesling de Scheidecker pour sa richesse ne bouche et de magnifiques tanins. Un vin délicieux que je sers à l'occasion d'une belle table alsacienne.

Cuisine alsacienne, fruits de mer (coquillages, crustacés), poissons, viandes blanches, volailles

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    Riesling Grand Cru Mandelberg de Scheidecker et fils

    Riesling Grand Cru Mandelberg de Scheidecker et fils

    Riesling Grand Cru riche et structuré, d’une grande salinité, fruité intense d agrumes et de poire.

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