Riesling Grand Cru Sporen de Scheidecker et fils

Riesling Grand Cru Sporen Scheidecker & Fils - Alsace

VIGNOBLE Situé au Sud de Riquewihr, le Sporen est un cirque naturel en pente douce orienté Sud-Est. Formé de terrains argilo-marneux, il permet l’élaboration de remarquables vins de garde marqués par leur finesse et leur puissance dont nous proposons un grand nombre de millésimes.

• RÉGION Alsace
• SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
• CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
• APPELLATION Alsace AOC
• SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

• Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

• Riesling

SERVICE

• TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
• DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
• CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION 

• ROBE Jaune pâle, reflets verts et brillants

• NEZ Bouquet racé et d’une grande complexité, arômes persistants de fruits mûrs

• BOUCHE Riche et structurée, droite et minérale, d’une grande salinité

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

• Cuisine alsacienne, fruits de mer (coquillages, crustacés), poissons, viandes blanches, volailles

GARDE - CONSERVATION

• De 2 à 5 ans dans une cave. 

 DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.