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Le Pinot Noir rouge de Scheidecker et fils est un vin riche et harmonieux, fruité croquant, gras, tanins de fruits d’une grande élégance, finale longiligne.
99,00 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
VIGNOBLE Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Le tri puis l’éraflage des grappes sont suivis d’une macération longue réalisée exclusivement par pigeage manuel afin d’extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques du Pinot Noir. S’ensuit un élevage de douze mois en barriques.
VINIFICATION
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
SERVICE
NOTE DE DÉGUSTATION
NEZ Effluves florales (lilas, violette), confiserie et fruits rouges confiturés voire macérés, bouquet friand
BOUCHE Riche et harmonieuse, fruité croquant, gras, tanins de fruits d’une grande élégance, finale longiligne et séveuse
ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION
GARDE - CONSERVATION
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Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.
Fiche technique