Domaine Scheidecker et Fils Gewurztraminer Réserve 2019 blanc moelleux

Le Gewurztraminer Réserve de Scheidecker et fils est un vin corsée, charpentée, ample, beaux arômes de rose et de litchi pour le foie gras et fromages corsés.

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Description
Détails sur ce vin

Gewurztraminer Réserve de Scheidecker & Fils Alsace Sélection

VIGNOBLE Il est issu de nos vignes les plus anciennes, dont les racines sont profondes et la production de raisins plus faible. Parfumés et concentrés, nous récoltons ces derniers en légère surmaturité afin d’obtenir une juste équilibre entre rondeur et fraîcheur.

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Gewurztraminer

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Intense, jaune à reflets dorés
NEZ Palette aromatique puissante et complexe, explosion de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion), de fleurs (rose), d’agrumes et d’épices
BOUCHE corsée, charpentée, ample, beaux arômes de rose et de litchi.

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages

GARDE - CONSERVATION

Foie gras, cuisine exotique, asiatique et épicée, fromages corsés (munster), accords sucrés/salés, desserts

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS D'ALSACE DE SCHEIDECKER ET FILS

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.