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Sylvaner Vieilles Vignes de Scheidecker et fils - Alsace
Le Sylvaner Vieilles Vignes de Scheidecker et fils est issu des vignes les plus anciennes aux racines profondes et une faible production de raisins.
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Note
Le Sylvaner Vieilles Vignes de Scheidecker et fils est issu des vignes les plus anciennes aux racines profondes et une faible production de raisins.
Sylvaner Vieilles Vignes 2018 de Scheidecker & Fils Alsace Sélection
VIGNOBLE
- RÉGION Alsace
- SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
- CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
- APPELLATION Alsace AOC
- SUPERFICIE 10 hectares
VINIFICATION
- Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- Sylvaner
SERVICE
- TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
- DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
- CONTENANCE 750 ml
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Jaune à reflets verts
-
NEZ Complexe et harmonieux, notes fumées et florales
-
BOUCHE Parfumée et concentrée, suave, notes briochées
ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION
- Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages
GARDE - CONSERVATION
- Apéritif, crustacés, poissons, charcuteries, viandes blanches
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS D'ALSACE DE SCHEIDECKER ET FILS
Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.
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Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Alsace
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Alsace AOC
- DOMAINES - CHATEAUX
- Scheidecker et fils
- CEPAGE(S)
- Sylvaner
- MILLESIME
- 2018
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- GOUTS
- Léger et fruité
- ACCORDS METS
- Fruits de Mer, Crustacés
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
