Scheidecker et Fils Riesling lieu-dit Bouxreben 2021 blanc sec

Le Riesling Bouxreben de Scheidecker et fils est un riche et structuré, belle acidité, salinité, des notes d’agrumes pour fruits de mer et poisson.

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Description
Détails sur ce vin

Riesling Lieu-dit Bouxreben de Scheidecker & Fils Alsace Sélection

VIGNOBLE Ce vin de terroir est issu du lieu-dit Bouxreben, petite parcelle située entre Riquewihr et Mittelwihr. Exposées Sud-Est, les vignes y bénéficient d’un sol marno-calcaire et jouissent d’un ensoleillement optimal.

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Riesling

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune pâle, reflets verts et brillants
NEZ Bouquet complexe et d’une grande finesse, arômes d’agrumes
BOUCHE Riche et structurée, belle acidité, salinité, notes d’agrumes

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages

GARDE - CONSERVATION

Cuisine alsacienne, fruits de mer (coquillages, crustacés), poissons, viandes blanches, volailles

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS D'ALSACE DE SCHEIDECKER ET FILS

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.