Domaine Scheidecker et Fils Pinot Noir 2020 rouge

Le Pinot Noir Scheidecker et fils est un vin d'Alsace intensément fruité, fin et structuré pour vos grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles et fromages.

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Description
Détails sur ce vin

Pinot Noir de Scheidecker & Fils Alsace Tradition

VIGNOBLE

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Pinot Noir

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Rouge rubis
NEZ Beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise)
BOUCHE Intensément fruitée, fine et structurée

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages

GARDE - CONSERVATION

A déguster tout de suite et dans les 5 ans dans une cave adaptée

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS D'ALSACE DES SCHEIDECKER ET FILS

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.