Pinot Noir de Scheidecker et fils Alsace

Pinot Noir intensément fruité, fin et structuré pour vos grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles et fromages.

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DESCRIPTIF

Pinot Noir de Scheidecker & Fils Alsace Tradition

terroir-vigneVIGNOBLE 

  • RÉGION Alsace
  • SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
  • CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
  • APPELLATION Alsace AOC
  • SUPERFICIE 10 hectares

vinificationVINIFICATION

  • Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Pinot Noir

serviceSERVICE

  • TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
  • DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
  • CONTENANCE 750 ml

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge rubis
  • NEZ Beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise)

  • BOUCHE Intensément fruitée, fine et structurée

accord mets-vinACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

  • Grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles, fromages

conservationGARDE - CONSERVATION

  • A déguster tout de suite et dans les 5 ans dans une cave adaptée

clos-des-roses DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine. 

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXScheidecker et fils
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSBarbecue - Grillade
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIMENon millésimé

AVIS

Note 
10/03/2019

Le Pinot Noir de Scheidecker

Je trouve les vins d'Alsace des vignobles Scheidecker excellents et ce Pinot Noir en fait partie pour son coté fruité.

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    Pinot Noir de Scheidecker et fils Alsace

    Pinot Noir de Scheidecker et fils Alsace

    Pinot Noir intensément fruité, fin et structuré pour vos grillades, charcuteries, viandes rouges, volailles et fromages.

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    REMISE SELON QUANTITE

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