Domaine Scheidecker et Fils Gewurztraminer 2019 blanc moelleux

Le Gewurztraminer de Scheidecker et fils est vin d'Alsace corsé, charpenté, ample et gras. Idéal pour foie gras, cuisine exotique et fromages corsés.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Gewurztraminer de Scheidecker & Fils Alsace Tradition

VIGNOBLE

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

A l’issue du pressurage, le moût est clarifié puis remisé dans une cuve où s’opère la fermentation. En fonction des vins et du millésime, la durée de celle-ci varie d’une semaine à plusieurs mois. Ensuite, le vin est soutiré (séparé des lies grossières) puis stabilisé.
ÉLEVAGE Sur lies fines qui permettra au vin de gagner en complexité, en arômes et en épaisseur et qui durera jusqu’à la mise en bouteille.
TENEUR en ALCOOL 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Gewurztraminer

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Intense, jaune, légers reflets dorés
NEZ Palette aromatique puissante et complexe, explosion de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion), de fleurs (rose), d’agrumes et d’épices
BOUCHE Corsée, charpentée, ample, gras

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Foie gras, cuisine exotique, asiatique et épicée, fromages corsés (munster), desserts

GARDE - CONSERVATION

A déguster tout de suite et dans les 5 ans dans une cave adaptée

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE SCHEIDECKER ET FILS

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.