Muscat de Scheidecker et fils Alsace

Un Muscat d'Alsace croquant, frais et tout en harmonie. En apéritif, asperges et cuisine légère.

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DESCRIPTIF

Muscat de Scheidecker & Fils Alsace Tradition

terroir-vigneVIGNOBLE 

  • RÉGION Alsace
  • SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
  • CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
  • APPELLATION Alsace AOC
  • SUPERFICIE 10 hectares

vinificationVINIFICATION

  • A l’issue du pressurage, le moût est clarifié puis remisé dans une cuve où s’opère la fermentation. En fonction des vins et du millésime, la durée de celle-ci varie d’une semaine à plusieurs mois. Ensuite, le vin est soutiré (séparé des lies grossières) puis stabilisé. 
  • ÉLEVAGE Sur lies fines qui permettra au vin de gagner en complexité, en arômes et en épaisseur et qui durera jusqu’à la mise en bouteille.
  • TENEUR en ALCOOL 13,5% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Muscat

serviceSERVICE

  • TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
  • DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
  • CONTENANCE 750 ml

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Jaune claire, légers reflets argentés
  • NEZ Intensément fruité, subtiles notes florales

  • BOUCHE Croquant, frais et harmonie

accord mets-vinACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

  • Apéritif, asperges, cuisine légère (vapeur, végétarienne)

conservationGARDE - CONSERVATION

  • A déguster tout de suite et dans les 5 ans dans une cave adaptée

clos-des-roses DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine. 

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXScheidecker et fils
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSFruits de Mer, Crustacés
GOUTSSouple Doux
CEPAGE DOMINANTMuscat
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIMENon millésimé

AVIS

Note 
04/03/2019

Le Muscat de Scheidecker

Belle surprise pour ce Muscat de chez Scheidecker pour ses magnifiques reflets et ses belles notes florales. Une belle réalisation de ce Domaine alsacien.

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