Domaine Scheidecker et Fils Riesling 2020 blanc sec

Le Riesling de Scheidecker et fils un vin d'Alsace à la bouche ample et soyeuse aux notes citronnées. Idéal pour vos entrées, poissons, viandes blanches.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Riesling de Scheidecker & Fils Alsace Tradition

VIGNOBLE

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

A l’issue du pressurage, le moût est clarifié puis remisé dans une cuve où s’opère la fermentation. En fonction des vins et du millésime, la durée de celle-ci varie d’une semaine à plusieurs mois. Ensuite, le vin est soutiré (séparé des lies grossières) puis stabilisé.
ÉLEVAGE Sur lies fines qui permettra au vin de gagner en complexité, en arômes et en épaisseur et qui durera jusqu’à la mise en bouteille.
TENEUR en ALCOOL 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Riesling

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune pâle, reflets verts et brillants
NEZ Bouquet d’une grande finesse, racé, arômes fruités (agrumes, pêche, poire) et floraux (fleurs blanches, tilleul)
Bouche Ample, belle acidité, gras

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Cuisine alsacienne, fruits de mer (coquillages, crustacés), poissons, viandes blanches, volailles

GARDE - CONSERVATION

A déguster tout de suite et dans les 5 ans dans une cave adaptée

DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DE SCHEIDECKER ET FILS

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.