Château de Pressac Saint Emilion Grand Cru Classé

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Robe pourpre aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, cerises, mûres), avec des notes d’épices et de sous-bois.

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Château de Pressac - Bordeaux

Commune de Saint-Étienne de Lisse, à l’Est de l’appellation
Sol : Plateau calcaire et coteaux argilo calcaire
Superficie : Le domaine, d’un seul tenant, a une superficie totale de 41 ha dont 36 ha de vignes (30 ha en production en 2011). Une partie du vignoble (5 ha) est établi en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.

Densité de plantation : 5500 à 8000 pieds / ha
Rendement en 2011 : 34 hl / ha
Vignes : Lutte Raisonnée.
Travail du sol, taille guyot, ébourgeonnage, effeuillage, échardage, éclaircissage
Vendanges manuelles, triple table de tri de la vendange (dont une table de tri optique)

Égrappage 100 %, macération préfermentaire, remontages, pigeage (système original de robot pigeur sur cuves béton), contrôle des températures, cuvaison longue (3 à 4 semaines).
Élevage : 20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
Teneur en Alcool 13% vol.

Robe pourpre aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, cerises, mûres, myrtilles), avec des notes d’épices et de sous-bois, un nez subtil, des tanins fins, élégants et soyeux.