En Vie du Clos de l Anhel Vin de France

Un vin 100% Syrah, hors gamme, pour une année d'exception pour la Syrah.

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DESCRIPTIF

En Vie Clos de l'Anhel 2015

Vin de France rouge

terroir-vigneVIGNOBLE

  • EXPOSITION Sud-est et nord-ouest.
  • TERROIR De Lagrasse.
  • APPELLATION Vin de France
  • SOL Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires limoneux. Parcelles de vignes en terrasses.
  • VITICULTURE Les vignes sont cultivées sans utilisation d’insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée par Ecocert.
  • VENDANGES 100% manuelles, les grappes sont égrenées et foulées.
  • AGE DES VIGNES Carignan centenaire et de 68, 60,47, 39 ans, Grenache de 29 ans, 8 et de 5 ans, Syrah de 27 ans et de 9 ans : cuvée multi générationnelle.

vinificationVINIFICATION

  • Cuvaison de 20 à 25 jours. 2 pigeages manuels (ou 1 ou 0 selon mon humeur !) par jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. ELEVAGE en cuve à 100 %. Cette cuvée est élevée uniquement en cuve. La recherche de complexité aromatique et de la finesse de tanins correspond à ce choix.  
  • Taux d'alcool 14 % vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de 100 % Grenache
serviceSERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE
  • De 16°C à 17°C - COULEUR Rouge - DÉCANTATION  1 h 00 - 
accord mets-vinACCORD METS-VIN
  • Apéritif, Charcuterie, Viande rouge et Fromage.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Après aération, il exprime ses arômes. La bouche est charnue avec une belle densité. On découvre en bouche une belle structure avec des notes de raisins et d'épices. Les tanins sont présents et complexes sur des effluves boisées bien maîtrisées..
conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE
  • A déguster maintenant ou dans trois ans.

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXClos de l'Anhel
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSyrah
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
30/12/2017

En Vie du Clos de l Anhel Vin de France

"J'aime" "J'aime" "J'aime" ...
Je mets sans aucune hésitation 5 étoiles pour cette cuvée En Vie du Clos de l'Anhel. Un vin festif pour l'apéro et que je partage le plus souvent avec une charcuterie ou un repas avec une viande..

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