Gigondas de La Ligière

Gigondas d’un grand équilibre à la structure riche et aux arômes généreux et puissants.

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DESCRIPTIF

Gigondas du Domaine la Ligière 2016

Vallée du Rhône - Vin en agriculture bio

En donnant le plus grand soin aux plants mal en point, l’artisan vigneron récupère une récolte minime mais d’excellente qualité. Les grappes arrivées à pleine maturité ont permis de donner un vin d’un grand équilibre à la structure riche et aux arômes généreux et puissants.

terroir-vigneRÉGION Vallée du Rhône. - Côtes du Rhône Méridionnales

  • DOMAINE Domaine La Ligière
  • PROPRIÉTAIRE Elizabeth et Philippe BERNARD
  • APPELLATION AOP Gigondas - Vin calme rouge
  • NATURE DU SOL Argiles rouges mêlées à des galets roulés. Ce sont des terroirs plutôt arides et de faible vigueur, très exposés au Mistral.
  • SUPERFICIE 50 hectares
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Certification en Agriculture Biologique. Vignoble cultivé sans engrais, ni désherbant, ni traitement chimique, depuis plus de dix ans. Les sols sont labourés périodiquement, entretenus grâce à des apports de composts organiques à l’automne et la protection de la récolte se fait uniquement avec des produits naturels tels que le soufre, le cuivre, des infusions de plantes (orties, prêles, osier...) et des préparations biodynamiques.
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES De 50 à 75 ans.
  • VENDANGES Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles et éraflage total.
  • RENDEMENT Faible de 26 hectolitres à l'hectare.  

vinificationVINIFICATION

  • Vendange manuelle avec tri, non éraflé, fermentation avec levures indigènes. Macération 4 à 5 semaines. Vin non collé et non filtré. Élevage en fût de 3 vins pendant 5 mois.
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 15% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Vin composé majoritairement de Grenache pour 70% et de Mourvèdre pour 30%

serviceSERVICE

  • Servir de préférence frais entre 17°C et 18°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Rouge foncé et nez d'épices et de fruits rouges intenses
  • NEZ Épices et de fruits rouges intenses
  • BOUCHE Attaque franche sur épices et fruits mûrs.
  • EN FINALE Bouche charnue et suave d'une grande longueur au final sur tanins souples avec des notes réglisse et grillé et de très discrètes notes boisées.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Gibiers, civets,viandes en daube, steak sauce poivre vert, chevreuil grand veneur. Grande complexité pour ce vin puissant qui accompagnera à merveille le gibier et les viandes en daube.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Garde conseillée entre 6 et 10 ans dans une bonne cave.

domaineLE DOMAINE et SON HISTOIRE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPGigondas
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Ligière
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
04/11/2016

Gigondas de La Ligière

Pour moi l'un des meilleurs de l'appellation Gigondas en bio. J'avais découvert La Ligière sur un forum mais pas moyen de le trouver sur internet sauf sur ce site. A tous les épicuriens, Allez-y !
Accommodez-le avec une viande ou du gibier. C'est vin puissant. J'ai vu qu'il existait du même vigneron un coffret de l'appellation Vacqueyras. Je vais me laisser tenter. Romuald

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