Vacqueyras vieilles vignes point G La Ligère

Vacqueyras d’un grand équilibre à la structure riche et aux arômes généreux et puissants.

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DESCRIPTIF

Vacqueyras Vieilles Vignes Point G du domaine la Ligière 2015

Vallée du Rhône - Vin en ariculture bio

Les  grappes arrivées à pleine maturité ont permis de donner un vin d’un grand  équilibre à la structure riche et aux arômes généreux et puissants. Vacqueyras  point G du domaine La Ligière est désormais disponible après un passage  en fût de 3 vins pendant 5 mois et bénéficie d’une garde possible intéressante.

terroir-vigneRÉGION Vallée du Rhône.

  • DOMAINE Domaine La Ligière
  • PROPRIÉTAIRE Elizabeth et Philippe BERNARD
  • APPELLATION AOP Vacqueyras - Vin calme rouge
  • NATURE DU SOL Argiles rouges mêlées à des galets roulés. Ce sont des terroirs plutôt arides et de faible vigueur, très exposés au Mistral.
  • SUPERFICIE 50 hectares
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Certification en Agriculture Biologique. Vignoble cultivé sans engrais, ni désherbant, ni traitement chimique, depuis plus de dix ans. Les sols sont labourés périodiquement, entretenus grâce à des apports de composts organiques à l’automne et la protection de la récolte se fait uniquement avec des produits naturels tels que le soufre, le cuivre, des infusions de plantes (orties, prêles, osier...) et des préparations biodynamiques.
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES De 50 à 75 ans.
  • VENDANGES Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles et éraflage total.
  • RENDEMENT Faible de 26 hectolitres à l'hectare.  

vinificationVINIFICATION

  • Vendange manuelle avec tri, non éraflé, fermentation avec levures indigènes. Macération 4 à 5 semaines. Vin non collé et non filtré. Élevage en fût de 3 vins pendant 5 mois.
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14,5% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Vin composé majoritairement de grenache de plus de 70 ans.

serviceSERVICE

  • Servir de préférence frais entre 17°C et 18°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Robe grenat  sombre et reflets violacés.
  • NEZ Fruits noirs avec des notes de grillé,  d'amandes et de café. Beaucoup d'épices.
  • BOUCHE Une  attaque velouté sur un coté animal puis une belle longueur épicée. Les  larmes sont nombreuses et fines.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Gibier ou une viande en sauce, un morceau de chocolat. Un parfait  compagnon sur une pintade forestière ou encore un filet de bœuf sauce grand veneur.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Garde conseillée jusqu'à 2 ans dans une bonne cave.

distinctionsDISTINCTIONS & RECOMMANDATIONS 

  • Jancis ROBINSON (critique anglaise) 17.5/20 pour la cuvée 2009 à Londres.

domaineLE DOMAINE et SON HISTOIRE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPVacqueyras
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Ligière
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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