Sud Absolu vin rouge de La Ligière

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DESCRIPTIF

Sud Absolu rouge du Domaine La Ligière 2016

Igp Méditerranée Vallée du Rhône bio

terroir-vigneRÉGION Vallée du Rhône.

  • DOMAINE Domaine La Ligière
  • PROPRIÉTAIRE Elizabeth et Philippe BERNARD
  • APPELLATION IGP Méditerranée - Vin calme rouge
  • NATURE DU SOL Argiles rouges mêlées à des galets roulés. Ce sont des terroirs plutôt arides et de faible vigueur, très exposés au Mistral.
  • SUPERFICIE 50 hectares
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Certification en Agriculture Biologique. Vignoble cultivé sans engrais, ni désherbant, ni traitement chimique, depuis plus de dix ans. Les sols sont labourés périodiquement, entretenus grâce à des apports de composts organiques à l’automne et la protection de la récolte se fait uniquement avec des produits naturels tels que le soufre, le cuivre, des infusions de plantes (orties, prêles, osier...) et des préparations biodynamiques.
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES De 50 à 75 ans.
  • VENDANGES Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles.

vinificationVINIFICATION

  • Vinification en cuves à température contrôlée.
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Le Sud Absolu est un blanc sec avec 50% de Carignan et de 50% de Syrah.

serviceSERVICE

  • Servir de préférence frais entre 16°C et 18°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE  1 H 00

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge sombre
  • BOUCHE Attaque franche-puissance et amplitude
  • FINALE Sur la souplesse et le fruit.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Se marie avec de la charcuterie de caractère, des plats de viandes ou de poissons en sauce et le fromage (camembert-brie-livarot-pont l'évêque). Nous le recommandons vivement avec  des Burritos de Bœuf Mexicains.

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • Jusqu'à 3 ans dans une bonne cave.

domaineLE DOMAINE et SON HISTOIRE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPMéditerranée IGP
DOMAINES - CHATEAUXDomaine La Ligière
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
30/10/2016

La Ligière Sud Absolu rouge

Trop contente de trouver "enfin" La Ligière en vente sur internet. J'avais beaucoup apprécié leurs vins lors d'une dégustation d'un salon sur le bio. Accompagnez-le avec une belle charcuterie ou une viande de caractère. Passe très bien aussi avec le plateau de fromage.

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