Tradition de Château Boujac Fronton un vin bio négrette - Sud-Ouest

Libère un bouquet puissant de fruits noirs et une bouche une belle ampleur.

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Description
Détails sur ce vin

Tradition du Château Boujac 2019

Aop Fronton rouge

RÉGION Sud-Ouest. Le Château Boujac se situe au cœur du vignoble de frontonnais, sur un sol sableux propice au bon épanouissement des cépages qui font la richesse de ce vin

APPELLATION Appellation d'Origine Protégée Fronton - Vin calme rouge
NATURE DU SOL Sols sableux
MODE DE CULTURE Vin Biologique FR-BIO-01 Agriculture France
SUPERFICIE 31 hectares
VENDANGES Parcellaire (petits rendements) et à maturité. Foulage

VINIFICATION

MACÉRATION A froid pendant 48 heures avec maîtrise des températures et une macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.
FERMENTATION Avec maîtrise des températures.
ÉLEVAGE Fait en cuve et sans collage
SOUTIRAGE Fréquent pour une extraction maximale des arômes.
TENEUR EN ALCOOL 12%

ASSEMBLAGE-CÉPAGES Ce vin est élaboré avec 50% Négrette - 20% Syrah - 20% Cabernet Franc - 10% Malbec

SERVICE Servir de préférence entre 15°C et 17°C. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 H 00

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Cette cuvée parée d'une robe sombre, presque grenat.
NEZ Libère un bouquet puissant alliant les fruits noirs, la violette, la pivoine et la réglisse.
BOUCHE La bouche fait preuve d'une belle ampleur.

ACCORD METS-VIN Bœuf, veau, Poissons grillés, Cassoulet, Confit, Fromage à pâtes pressées non cuites