Pétillant de Savoie rosé brut d Éric Carrel la Rosière

Un Blanc de Blancs brut rosé fruité souple avec une bulle fine.

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DESCRIPTIF

Blanc de Blancs brut rosé Méthode traditionnelle du Domaine Eric Carrel

Vin de France Mousseux

terroir-vigneRÉGION Savoie.

  • APPELLATION Appellation d'Origine Contrôlée Vin de France - Pétillant brut rosé
  • NATURE DU SOL Sols argileux-sableux,exposé sud-sud ouest.
  • MODE DE CULTURE Les vignes sont enherbées afin de diminuer les herbicides et la pourriture grise.

vinificationVINIFICATION 

  • LE VIN DE BASE Les raisins sont cueillis à la main puis triés très soigneusement. Puis ils seront pressés pendant 3 heures, refroidies à 10 °C et débourbé. La fermentation alcoolique se déroule à 15 °C pendant 20 jours. Le vin sera filtré prêt a être champagnisé.
  • PRÉPARATION PRISE DE MOUSSE Le vin de base est filtré, on monte le taux de sucre à 22 grammes par litre en ajoutant des levures. A partir de là on peut mettre en bouteille. Elles seront bouchées avec une capsule bière. Ces bouteilles vont être stockées à 12°C pendant minimum 9 mois. Le Domaine stocke jusqu'à 24 mois.
  • LE DÉGORGEMENT Les bouteilles sont remuées en machine (qui remue 414 bouteilles à la fois) pour faire précipiter le dépôt des levures dans le goulot. La bouteille sera placée dans une saumure azotée – 15°C pendant quelques minutes. Le dépôt sera transformé en glaçon, puis une machine va ôter la capsule, le glaçon avec la pression va sortir de la bouteille.
  • LIQUEUR D'EXPÉDITION La liqueur expédition varie en fonction de la durée de prise de mousse et  du vin que l’on veut obtenir (plus le vin restera en prise de mousse moins il aura besoin de liqueur, car moins acide). Elle est constituée de sucre et de vin et sa quantité définira un brut, demi sec.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Ce vin est élaboré à partir de plusieurs cépages, Pinot Noir 30 % + Gamay 70%. Pour faire un vin mousseux, il faut le récolter tôt pour avoir une bonne acidité entre 5 et 5.5 grammes au litre et au degré alcoolique faible de 10 à 10.5° car la prise de mousse (deuxième fermentation en bouteille) augmente le vin de 1 degré. Au domaine les vins mousseux sont élaborés dans la cave pour une bonne traçabilité.

serviceSERVICE

  • Servir frais de préférence entre 8°C et 10°C.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Vin fruité, souple avec une bulle fine (du a à son élevage long en prise de mousse). Nez subtil de petits fruits rouges (framboise) légèrement plus vineux que la méthode traditionnelle blanc. Sa robe est rose clair.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Ce déguste à l’apéritif et desserts

conservation-gardeCONSERVATION - POTENTIEL DE GARDE

  • Vin qui peut être consommé de suite ou conservé 2 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte en provenance directe du domaine
  • Remise progressive dès 12 blles et plus.
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domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU DOMAINE ERIC CARREL

FICHE TECHNIQUE

TYPECrémant, Pétillant
COULEURVins Rosés
REGIONSSavoie-Bugey
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de Savoie
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Rosière
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSDesserts chocolatés
GOUTSLéger et Fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTGamay
GARDEJusqu'à 2 ans

AVIS

Note 
23/12/2016

Le Pétillant de Savoie en rosé de Carrel.

J'avais déjà acheté ce mousseux rosé de la Rosière lors d'un salon en Savoie pour le servir à mes apéros et mes desserts. C'est un pétillant fin et agréable.

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    Pétillant de Savoie rosé brut d Éric Carrel la Rosière

    Pétillant de Savoie rosé brut d Éric Carrel la Rosière

    Un Blanc de Blancs brut rosé fruité souple avec une bulle fine.

    REMISE SELON QUANTITE

    QuantitéNouveaux prixRemise Immédiate
    12 13,28 € Remise de 3,25 €
    18 13,14 € Remise de 7,32 €
    24 13,01 € Remise de 13,01 €
    30 12,87 € Remise de 20,33 €
    36 12,74 € Remise de 29,27 €
    42 12,60 € Remise de 39,84 €
    48 12,47 € Remise de 52,03 €
    54 12,33 € Remise de 65,85 €
    60 12,20 € Remise de 81,30 €

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