Grenache en Famille du Clos des Vins d'amour

Un vin croquant et frais à la robe d'un rouge profond et au nez intense de fruits mûrs.

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DESCRIPTIF

Clos des Vins d Amour - Grenache en Famille 2016

Igp Côtes Catalanes - Vin rouge du Roussillon

localisation-clos-vins-amourSITUATION

  • Le vignoble de l'Appellation d'Origine Contrôlée Maury est planté dans un couloir de 17 kilomètres de long et 4 kilomètres de large entre Tautavel et Saint Paul de Fenouillet à environ une trentaine de kilomètres à l'Ouest de PERPIGNAN. Entouré de collines de schistes noirs et dominé par le Château de Quéribis (ancienne citadelle Cathare début onzième siècle) il est protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées.
  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION IGP Côtes Catalanes

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes et schistes noirs.
  • VENDANGES Récoltés à la main, les raisins sont acheminés très rapidement à la cave et sont éraflés et mis en cuve.
  • MODE DE CULTURE Culture biologique.

vinificationVINIFICATION

  • Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Vendange égrappée, macération en cuve inox de 7 jours ponctuée de remontages. - ÉLEVAGE En cuve inox pendant 10 mois.
  • TRAITEMENT Collage avant mise en bouteille.
  • TENEUR EN ALCOOL 13% d'alcool / volume. 

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Grenache 100%, vieilles vignes de 50-60 ans

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 14°C et 15°C. - Décantation: 1 h 00 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge profond, brillante.
  • NEZ Présence de fruits mûres et notes de poivre au nez.
  • BOUCHE Belle texture aux saveurs de cacao et de cerises confites. Vin croquant aux tanins tendres.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • ENTRÉES Escargots, Soupe à l’oignon, Charcuterie
  • VIANDES ROUGES Entrecôte grillée, Bœuf, Pierrade, Steaks,
  • VIANDES BLANCHES Brochettes d’agneau, Veau Marengo, Viande blanche, Viande froide,  Chou farci, Escalope de veau,
  • VOLAILLE Cailles, Canard, Chapon, Coq au vin, Magret de canard, Pintade rôties, Poularde, Poulet à la bière, Poulet,
  • GIBIER Lapin à la moutarde
  • PÂTES Lasagnes, Spaghettis, Pizza,
  • CUISINE DU MONDE Chili con carné, Ratatouille
  • POISSONS Tartare de thon, Thon à la basquaise,  Viande rouge
  • FROMAGE Bleu d’Auvergne, Brie, Fromages de brebis

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A déguster de préférence dans les 18 mois selon le millésime pour profiter au mieux de sa fraîcheur.

DistinctionsDISTINCTIONS & RECOMMANDATIONS 

  • Revue du Vin Français : Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014: 15/20 "Un fruité et suave, typé grenache( 100%) avec une belle texture aux saveurs de cacao et de cerise confite: le bon vin du quotidien comme on en cherche souvent. "

clos-des-vins-amourDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes Catalanes
DOMAINES - CHATEAUXClos des Vins d'Amour
MEDAILLES - DISTINCTIONSGuide HACHETTE des VINS
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
29/10/2016

Grenache du Clos des Vins d'Amour

Moi, j'aime le Grenache depuis toujours et c'est vrai qu'il y a de tout. Mais le Clos des Vins d'Amour c'est du haut niveau. Je lui mets 4 * car je trouve qu'il est très bien et en plus c'est du bio.

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