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Carignan en Famille du Clos des Vins d Amour Côtes Catalanes 2021 rouge

Un vin fruité, épicé, enveloppé de tanins tendres.

9,50 €

57,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Note

Clos de Vins d Amour - Carignan en Famille 2020

Igp Côtes Catalanes - Vin rouge du  Roussillon

localisation-clos-vins-amourSITUATION

  • Le vignoble de l'Appellation d'Origine Contrôlée Maury est planté dans un couloir de 17 kilomètres de long et 4 kilomètres de large entre Tautavel et Saint Paul de Fenouillet à environ une trentaine de kilomètres à l'Ouest de PERPIGNAN. Entouré de collines de schistes noirs et dominé par le Château de Quéribis (ancienne citadelle Cathare début onzième siècle) il est protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées.
  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION IGP Côtes Catalanes - Rosé.

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes et schistes noirs.
  • VENDANGES Récoltés à la main, les raisins sont acheminés très rapidement à la cave et sont éraflés et mis en cuve.
  • MODE DE CULTURE Culture biologique.

vinificationVINIFICATION

  • Macération carbonique. Les cuvaisons des rouges vont de 10 à 30 jours ponctuées de pigeages manuels et de remontages quotidiens pour une extraction en douceur.
  • ÉLEVAGE En cuve inox pendant 10 mois.
  • TRAITEMENT Collage avant mise en bouteille.
  • TENEUR EN ALCOOL 13% d'alcool / volume. 

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Carignan 100 %, vieilles vignes de 50-60 ans.

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 14°C et 15°C. - Décantation: 1 h 00 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge profond, brillante.
  • NEZ Présence de fruits mûres et notes de poivre au nez.
  • BOUCHE Belle texture aux saveurs de cacao et de cerises confites. Vin croquant aux tanins tendres.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • ENTRÉES Escargots, Soupe à l’oignon, Charcuterie
  • VIANDES ROUGES Entrecôte grillée, Bœuf, Pierrade, Steaks,
  • VIANDES BLANCHES Brochettes d’agneau, Veau Marengo, Viande blanche, Viande froide,  Chou farci, Escalope de veau,
  • VOLAILLE Cailles, Canard, Chapon, Coq au vin, Magret de canard, Pintade rôties, Poularde, Poulet à la bière, Poulet,
  • GIBIER Lapin à la moutarde
  • PÂTES Lasagnes, Spaghettis, Pizza,
  • CUISINE DU MONDE Chili con carné, Ratatouille
  • POISSONS Tartare de thon, Thon à la basquaise,  Viande rouge
  • FROMAGE Bleu d’Auvergne, Brie, Fromages de brebis

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A déguster de préférence dans les 18 mois selon le millésime pour profiter au mieux de sa fraîcheur.

distinctionsDISTINCTIONS

  • RVF :Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014:15,5/20 "Un rouge charnu , bien fruité moins gourmand que 2010 mais avec une belle texture et de la fraîcheur. Une bonne Technique de macération carbonique."

clos-des-vins-amourDOMAINE

rouamocar212

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Roussillon
APPELLATIONS - AOP - IGP
Côtes Catalanes
DOMAINES - CHATEAUX
Clos des Vins d'Amour
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Carignan
MILLESIME
2021
MEDAILLES - DISTINCTIONS
Guide HACHETTE des VINS
GARDE
Jusqu'à 2 ans
PRIX
Moins de 10 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
AB Agriculture Biologique
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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