Carignan en Famille du Clos des Vins d Amour

Un vin fruité, épicé, enveloppé de tanins tendres.

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DESCRIPTIF

Clos de Vins d Amour - Carignan en Famille 2018

Igp Côtes Catalanes - Vin rouge du  Roussillon

localisation-clos-vins-amourSITUATION

  • Le vignoble de l'Appellation d'Origine Contrôlée Maury est planté dans un couloir de 17 kilomètres de long et 4 kilomètres de large entre Tautavel et Saint Paul de Fenouillet à environ une trentaine de kilomètres à l'Ouest de PERPIGNAN. Entouré de collines de schistes noirs et dominé par le Château de Quéribis (ancienne citadelle Cathare début onzième siècle) il est protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées.
  • RÉGION Roussillon
  • APPELLATION IGP Côtes Catalanes - Rosé.

terroir-vigneVITICULTURE

  • NATURE DU SOL Colluvions anciennes et schistes noirs.
  • VENDANGES Récoltés à la main, les raisins sont acheminés très rapidement à la cave et sont éraflés et mis en cuve.
  • MODE DE CULTURE Culture biologique.

vinificationVINIFICATION

  • Macération carbonique. Les cuvaisons des rouges vont de 10 à 30 jours ponctuées de pigeages manuels et de remontages quotidiens pour une extraction en douceur.
  • ÉLEVAGE En cuve inox pendant 10 mois.
  • TRAITEMENT Collage avant mise en bouteille.
  • TENEUR EN ALCOOL 13% d'alcool / volume. 

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Carignan 100 %, vieilles vignes de 50-60 ans.

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 14°C et 15°C. - Décantation: 1 h 00 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Rouge profond, brillante.
  • NEZ Présence de fruits mûres et notes de poivre au nez.
  • BOUCHE Belle texture aux saveurs de cacao et de cerises confites. Vin croquant aux tanins tendres.

accord mets-vinACCORD METS-VIN 

  • ENTRÉES Escargots, Soupe à l’oignon, Charcuterie
  • VIANDES ROUGES Entrecôte grillée, Bœuf, Pierrade, Steaks,
  • VIANDES BLANCHES Brochettes d’agneau, Veau Marengo, Viande blanche, Viande froide,  Chou farci, Escalope de veau,
  • VOLAILLE Cailles, Canard, Chapon, Coq au vin, Magret de canard, Pintade rôties, Poularde, Poulet à la bière, Poulet,
  • GIBIER Lapin à la moutarde
  • PÂTES Lasagnes, Spaghettis, Pizza,
  • CUISINE DU MONDE Chili con carné, Ratatouille
  • POISSONS Tartare de thon, Thon à la basquaise,  Viande rouge
  • FROMAGE Bleu d’Auvergne, Brie, Fromages de brebis

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A déguster de préférence dans les 18 mois selon le millésime pour profiter au mieux de sa fraîcheur.

distinctionsDISTINCTIONS

  • RVF :Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2014:15,5/20 "Un rouge charnu , bien fruité moins gourmand que 2010 mais avec une belle texture et de la fraîcheur. Une bonne Technique de macération carbonique."

clos-des-vins-amourDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURVins Rouges
REGIONSRoussillon
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes Catalanes
DOMAINES - CHATEAUXClos des Vins d'Amour
MEDAILLES - DISTINCTIONSGuide HACHETTE des VINS
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCarignan
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
31/10/2017

Carignan en Famille du Clos des Vins d Amour

Nous avons bien aimé ce Carignan du Clos des Vins d'Amour conseillé par des amis. Nous avons pu le découvrir avec une belle charcuterie et une grillage. C'était parfait.

    Note 
    30/10/2016

    Le Carignan du Clos des Vins d'amour

    Je recherchais un bon Carignan bio et j'ai trouvé cette cuvée du Clos des Vins d'Amour, domaine que je ne connaissais pas. Très heureuse de mon achat. Un vin qui a du caractère, du fruité. Toujours sous la main pour toutes les occasions.

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      Carignan en Famille du Clos des Vins d Amour

      Carignan en Famille du Clos des Vins d Amour

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