Cuvée Elise du Prieuré de Valcrose - Languedoc

Un vin rouge complexe avec du boisé, des fruits noirs d'une grande maturité.

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Note

Cuvée Elise du Prieuré de Valcrose 2017

RÉGION Languedoc
APPELLATION AOP Coteaux du LANGUEDOC - Rouge
SITUATION Argelliers
NATURE DU SOL Argilo-Calcaire
CULTURE Production sans engrais chimique, pesticide, sans désherbant. Pas de défanant : Label Agriculture Biologique.

Traditionnelle : les raisins sont vendangés à parfaite maturité et éraflés. Pressurage direct, vinification et fermentation sous maîtrise des températures pour conserver la puissance des arômes. Délestages et remontages chaque jour. 30 jours de macération en cuve. -
ÉLEVAGE 2 mois en cuve, 3 mois d’affinage en fût de chêne 1/2 de 1 an, 1/2 de 2 ans, chauffe normale et forte.
TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14 % alcool / volume.

ROBE Très belle robe d’un rouge profond aux reflets grenat et rubis.
NEZ Boisé de réglisse et de vanille. Des fruits noirs, mures et cassis. Des épices, et notes poivrées.
BOUCHE Belle attaque en bouche, de la structure, des tanins doux, de la rondeur et de la souplesse. Une finale persistante de fruits noirs, réglisse, vanille, et notes mentholées.