Joia rouge du Domaine du Joncas Languedoc Montpeyroux

JOIA du Domaine du Joncas du Languedoc Montpeyroux est un vin léger et gouleyant. Des notes de fruits rouges croquants.

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DESCRIPTIF

Joia rouge du Domaine du Joncas

AOC Languedoc Montpeyroux certifié en biodynamie

situation-domaine-joncasSITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION AOP Languedoc - Rosé.
  • SOL Sol très calcaire situé à 300 mètres d'altitude au pied du Larzac. Travaillé en surface et en biodynamie, mise en place pour l’hiver de semis de colza, seigle, vesce afin de constituer un engrais vert qui sera tondu et enfoui au printemps. - 

terroir-vigneVITICULTURE

  •  Aucun pesticide, aucun herbicide, aucun engrais chimique, la quasi totalité des travaux étant effectués par le vigneron lui-même.
  • VENDANGES Manuelles en caissettes effectuées le matin pour rentrer des baies non surchauffées. L’après-midi est consacré au tri des grappes , à l’égrappage et à la mise en cuve.

vinificationVINIFICATION

  • CULTURE Aucun pesticide, aucun herbicide, aucun engrais chimique, la quasi totalité des travaux étant effectués par le vigneron lui-même
  • VENDANGES Manuelles en caissettes effectuées le matin pour rentrer des baies non surchauffées. L’après-midi est consacré au tri des grappes , à l’égrappage et à la mise en cuve.

vinificationVINIFICATION

  • FERMENTATION En cuve inox
  • ÉLEVAGE Une cuvée élevée en cuve inox. Elevage en œuf béton. Mise bouteille manuelle et bouchon traditionnel en liège.
  • TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13 % alcool / volume.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Cinsault 5% - Grenache 70% - Syrah 25%

serviceSERVICE

  • Température de service de 16°C à 20°C - Décantation  1 h 00 ou plus.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Couleur pourpre, intense, reflets rubis.
  • NEZ Fruité, arômes de pivoine, de violette. Arômes de fruits rouges et d'épices.
  • BOUCHE Fraîche, délicate, gouleyante, subtiles notes de pivoine, subtiles notes de violette, tanins souples, très souple, légèrement minérale, bonne intensité, longue persistance.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • A vocation apéritive, Charcuteries, Viandes blanches, Volailles, Fromages frais

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A consommer entre 2016 et 2020.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles 75 cl
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remises progressives dès 12 bouteilles et plus
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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autres-vins-domaine-joncasAUTRES VINS DU DOMAINE DU JONCAS

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPPays d'Hérault
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Joncas
MEDAILLES - DISTINCTIONSChallenge International du Vin
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSCharcuterie
GOUTSSouple Doux
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
23/12/2016

Joia du Domaine du Joncas

C'est pour l'appellation Montpeyroux que mon choix c'est fait pour la cuvée bio Joia du Domaine du Joncas. Un vin aux notes florales et aux tanins particulièrement souples, Un bon vin bio que je sers à toutes les occasions de l'apéritif au dessert en passant par mes plats de viandes blanches et mes plateaux de fromages.

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