Clos de l'Anhel Les Terrassettes Corbières 2021 rouge

La cuvée phase du Domaine Les Terrassettes du Clos de l'Anhel un Corbières d'assemblage de Carignan pour moitié complété de Syrah, de Grenache noir et de Mourvèdre. un vin du Languedoc concentré, élégant, fin et délicat.

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Description
Détails sur ce vin

Les Terrassettes du Clos de L'Anhel

AOP Corbières rouge - Languedoc

VIGNOBLE

RÉGION Languedoc Altitude comprise entre 185 et 200 m.
EXPOSITION Sud-est et nord-ouest. Terroir de Lagrasse.
APPELLATION Vin de France
SOL Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires limoneux. Parcelles de vignes en terrasses.
VITICULTURE Les vignes sont cultivées sans utilisation d’insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée par Ecocert.
VENDANGES Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées.
AGE DES VIGNES Carignan centenaire et de 68, 60,47, 39 ans, Grenache de 29 ans, 8 et de 5 ans, Syrah de 27 ans et de 9 ans : cuvée multi générationnelle.

VINIFICATION

CUVAISON de 28-30 jours. 1 pigeage manuel chaque jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage partiel des cépages à l'encuvage.
ÉLEVAGE en cuve à 100%.
Taux d'alcool 14,5 %

ASSEMBLAGE

L’assemblage de la cuvée les Terrassettes du Clos de l'Anhel est réparti entre le Carignan 50%, Syrah 25%, Grenache noir 20% et le Mourvèdre pour 5%.

SERVICE

De 9 à 10C

ACCORD METS-VIN

Apéritif, Salade, Charcuterie, Poisson, Volaille, Viande rouge et Fromage.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Foncée presque noire.
NEZ Expressif d'arômes floraux, de fruits et d'épices.
BOUCHE Révèle ces saveurs de fruits et de terroir. La finale est ample sur des tanins souples et bien fondus. Se mariera merveilleusement sur un carré d'agneau rôti, une pintade farcie aux champignons des bois.

POTENTIEL DE GARDE