Prestige Château Bousquette Saint-Chinian bio - Languedoc

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La cuvée Prestige du Château Bousquette un vin de l'appellation Saint-Chinian du Languedoc avec des parfums subtils.

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Cuvée Prestige du Château Bousquette 2017

VIGNOBLE RÉGION

Languedoc
APPELLATION Vin de Pays d'Oc IGP
SUPERFICIE 25 hectares
SOL Argilo-calcaire, caillouteux
EXPOSITION Nord Est
AGE MOYEN DES VIGNES 6 ans.
CULTURE Culture Biologique FR-BIO-01 Sans produits chimiques, sans engrais chimiques et désherbants
RENDEMENT 35 hectolitres à l'hectare.
FERTILISATION Amendement naturel : compost à base de fumier de moutons et marc de raisins.
CONDUITE DU VIGNOBLE Vignes palissées, taille cordon de Royat et guillot. Sols travaillés par labours.

VINIFICATION

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

L’assemblage est constitué de 80% Syrah et 20% Grenache. - ÉLEVAGE Barriques de chêne français (Allier) pendant douze mois.

SERVICE CONTENANCE

ACCORD METS-VIN

A servir avec par exemple une épaule d’agneau confite, un rôti de porc en papillote, fromages de chèvres des Cévennes.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Belle robe pourpre profonde.
NEZ Expressif sur des notes d’eucalyptus, de romarin et de cire d’abeille.
BOUCHE Ample et charnue sur les fruits noirs confiturés et la réglisse. Jolie finale poivrée. Un élevage d’une année en barrique lui apporte puissance et complexité.