Cuvée Pruneyrac Château Bousquette 2018
Saint-Chinian rouge - Languedoc
VIGNOBLE
- Languedoc
- APPELLATION Vin de Pays d'Oc IGP
- SUPERFICIE 25 hectares
- SOL Argilo-calcaire, caillouteux
- EXPOSITION Nord Est
- AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans.
- CULTURE Culture Biologique FR-BIO-01 Sans produits chimiques, sans engrais chimiques et désherbants
- RENDEMENT 35 hectolitres à l'hectare.
- FERTILISATION Amendement naturel : compost à base de fumier de moutons et marc de raisins.
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vignes palissées, taille cordon de Royat et guillot. Sols travaillés par labours.
VINIFICATION
- Traditionnelle avec remontages et contrôle des températures.
ASSEMBLAGE-CÉPAGES
- L’assemblage est constitué de 50% Mourvèdre et 45% Grenache.
SERVICE CONTENANCE
- Bordelaise élite de 750 ml
- ALCOOL 14 % vol.
- PRODUCTION 4000 bouteilles
- COULEUR Rouge
- DÉCANTATION 1 h 00
- TEMPÉRATURE DE SERVICE De 16 à 18°C
ACCORD METS-VIN
- A servir avec par exemple un rôti de dindonneau au pruneaux ou une épaule d’agneau confite aux oignons doux et gingembre.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Sombre.
- NEZ Marqué par des notes de cassis, de tabac blond et de menthe fraîche.
- BOUCHE Ronde, veloutée avec une finale fraîche.
MÉDAILLES et RÉCOMPENSES
- Médaille d'Or pour le 2018 au Concours Challenge Millésime Bio
POTENTIEL DE GARDE
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE