Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes de Françoise Jeanniard

Le Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes du domaine de Françoise Jeanniard est un vin rouge qui révèle une chair soyeuse.

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DESCRIPTIF

Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes 2015 du domaine Françoise Jeanniard

Vin rouge en Appellation d'Origine Contrôlée Pernand-Vergelesses

Vignoble conduit en lutte raisonnée dans le respect de l’environnement et de la vigne. L’entretien des sols est assuré par des labours. Aucun désherbant n’est utilisé sur le domaine.

terroir-vigneVIGNOBLE

  • RÉGION Bourgogne.
  • APPELLATION Bourgogne Pernand-Vergelesses.
  • NATURE DES SOLS Terrain profond ferrugineux pour la deuxième parcelle.
  • SUPERFICIE 0 ha 36
  • AGE DES VIGNES 60 ans.
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère des raisins à la vigne. L’éraflage de la vendange est réalisé à la hauteur de 80%.

vinificationVINIFICATION

  • Après une macération à froid, quelques pigeages légers et remontages des jus sont réalisés pendant toute la période de fermentation.
  • FERMENTATION En cuve inox avec maîtrise des températures.
  • ÉLEVAGE 11 mois en fûts de chêne de l’Allier. 16% de fûts neufs.
  • TENEUR EN ALCOOL 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de 100% Pinot Noir.
serviceSERVICE
  • CONTENANCE 750 ml
  • COULEUR Rouge
  • DÉCANTATION  1 h ou plus
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE De 16°C
degustationNOTE DE DÉGUSTATION
  • Une belle robe rubis intense, nous entraîne sur des arômes de cerises et de mures.
  • La bouche révèle une chair soyeuse et des tanins d’une grande finesse. Ce vin bien équilibré est promis à un bel avenir.
conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE
  • Attendre sa troisième année pour apprécier son élégance et sa complexité
  • Potentiel de garde 3 à 10 ans
accord mets-vinACCORD METS-VIN
  • Accord réussi avec les viandes goûteuses, les gibiers à plumes ou le gigot d’agneau.

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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPPernand Vergelesses
DOMAINES - CHATEAUXFrançoise Jeanniard - Bourgogne
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSLéger et Fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2015

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Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes de Françoise Jeanniard

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Le Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes du domaine de Françoise Jeanniard est un vin rouge qui révèle une chair soyeuse.

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