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Château Spencer Pujade
Sa localisation
Le Château Spencer Pujade est situé à Ferrals-les-Corbières (11200), commune rurale de 1300 habitants environ, dans le nord-est de l'Aude en région Occitanie à une trentaine de kilomètres à l'ouest de Narbonne.
Ce domaine d'un peu plus de trente d'hectares se dresse au centre d'un cirque naturel et bénéficie d'un micro climat propice de méditerranéen franc avec des hivers doux et des étés chauds avec un ensoleillement important et des vents violents fréquents.
Son terroir atypique, composé de sables éoliens et d'argilo-calcaire, permet aux vins de préserver toute leur fraîcheur et leur légèreté.
Son histoire
C’est en 2007 que Louise et Christopher Spencer découvre le Château, une bâtisse située dans le bourg, et le finance en 2011.
Sa gestion et son développement est confié à Sébastien Bonneaud, producteur de vins AOC Corbières et vin de pays d'Hauterive assisté de Claude Gros œnologue conseil de la propriété.
C'est en 2019 que le Château Spencer Pujade est officiellement en bio.
L'Aop Corbières
L'appellation Corbières est une AOC des vins produits dans l'Aude. Elle est l'une des plus grandes appellations du Languedoc, avec environ 13 000 hectares de vignes et plus de 200 caves et domaines vinicoles. La région est caractérisée par des sols calcaires et argileux, ainsi qu'un climat méditerranéen chaud et sec.
La vinification
La récolte est parcellaire et permet ainsi une vinification distincte de chaque cépage. Ils sont ensuite assemblés et obtenir des vins d’excellence. Les macérations et les fermentations douces se suivent, permettant au raisin de s’exprimer pleinement.
Le Château Spencer Pujade 1 A rue de l'Église 11200 Ferrals-les-Corbières - Facebook
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(*) France continentale (**) Sur vin bénéficiant de l'offre
Les vins du Château Spencer Pujade en Aop Corbières et de l'Igp Aude Hauterive.
Les rouges
- Le P’tit Spencer
- Carignan
- Tradition
- Le Bosc
- Le Millésime vin en fûts de chêne durant quinze à dix huit mois.
Les Rosés
- La P’tite Sœur
- Le R
Le Blanc
- La P’tite Envie
