Volnay Bourgogne de Didier Montchovet

Le Volnay du Domaine Didier Montchovet. Un Pommard Vin taillé pour la garde : plus de 10 ans dans une bonne cave.

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DESCRIPTIF

Volnay de Didier Montchovet - 2017

Bourgogne rouge

terroir-vigneVIGNOBLE

  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION Volnay - BOURGOGNE
  • NATURE DES SOLS Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissure
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds à l'hectare. Un gros travail de tri des raisins en vert, puis trois semaines avant vendange pour affiner la maturité des grappes
  • VITICULTURE Biologique certifié ECOCERT Marque de la biodynamie contrôlée DEMETER
  • PLANTATION Vers 1964
  • VENDANGES Manuelles. La cuvée "Bourgogne" est un assemblage de cette parcelle, certifiée bio et Demeter depuis 2012, avec un peu de Bourgogne d'un voisin bio
  • RENDEMENT 35 à 40 hectolitres l'hectare.

vinificationVINIFICATION

  • Assez longue, avec pigeage, élevage en fûts de chêne de 10 à 20 mois. Pas de pompage pour la mise en bouteilles.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Pinot Noir. Le grand cépage rouge de la Bourgogne.
serviceSERVICE
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 12 % alcool/vol. - DÉCANTATION  1 h ou plus - TEMPÉRATURE DE SERVICE De 14°C à 16°C
accord mets-vinACCORD METS-VIN
  • A déguster sur des mets puissants type gibiers avant 4 ans, sur tout type de viande ou fromage par la suite.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Appellation toute en finesse
conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE
  • Potentiel de garde Environ 10 ans an cave - Apogée Entre 4 et 12 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (France)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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vignobles-daniel-moutyAUTRES VINS DU DOMAINE DIDIER MONTCHOVET

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPVolnay
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Didier Montchovet
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSDemeter

AVIS

Note 
03/05/2019

Le Volnay de Montchovet

Je prends ce Volnay de Didier Montchovet pour sa puissance et pour l'accomoder avec mes tables autour d'une belle entrecôte. C'est aussi un grand vin de Bourgogne à déguster pour ses remarquables tanins.

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    Volnay Bourgogne de Didier Montchovet

    Volnay Bourgogne de Didier Montchovet

    Le Volnay du Domaine Didier Montchovet. Un Pommard Vin taillé pour la garde : plus de 10 ans dans une bonne cave.

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    REMISE SELON QUANTITE

    Nombre de bouteillesNouveaux prixRemise Immédiate
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    18 29,10 € Remise de 16,20 €
    24 28,80 € Remise de 28,80 €
    30 28,50 € Remise de 45,00 €
    36 28,20 € Remise de 64,80 €
    42 27,90 € Remise de 88,20 €
    48 27,60 € Remise de 115,20 €
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