Domaine Sohler et fils

Le Domaine SOHLER et Fils se situe à Itterswiller en ALSACE, magnifique village 4 fleurs d'origine romaine, aux maisons à colombage au cœur de la route des vins, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar. Entouré de vignes, Itterswiller bénéficie d'une exposition plein Sud et surplombe la plaine du Rhin à proximité de la Forêt Noire. Son terroir de prédilection est le Fruehmess qui désigne un endroit précoce où le sol est constitué en grande partie de grès rose, une roche sablonneuse qui permet aux racines de la vigne de plonger au plus profond du sous-sol pour restituer au vin toute la finesse et le caractère de ce terroir exceptionnel. Un terroir sur lequel le Riesling s'exprime d'une manière unique avec des arômes d'agrumes et de fruits exotiques dans sa jeunesse. Il évolue ensuite et adopte un côté beaucoup plus minéral.

C'est une exploitation viticole familiale transmise de père en fils depuis 1659 soit plus de 360 ans d'histoire des Vins d'Alsace. D'une superficie de 10 hectares regroupés autour du village, le domaine est aujourd'hui dirigé par François et Nadine SOHLER qui pratiquent une culture dans le respect de la vigne, de son environnement et de la saisonnalité. Ainsi aucun herbicide ou engrais chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le domaine entre à présent dans sa dernière année de conversion biologique et est également certifié Haute Valeur Environnementale.

Dès l'arrivée du printemps le grès rose capte les rayons du soleil et permet au sol de se réchauffer rapidement, ce qui explique la précocité de ce terroir. Cette roche permet également de faire remonter l'humidité des profondeurs par capillarité qui profite pleinement à la vigne et limite dans ce cas les stress hydriques en cas de forte chaleur : ce qui en fait un réel terroir d'avenir.

Mais le principal avantage pour la vigne se trouve au niveau des racines qui, de part la légèreté de ces sols sablonneux va leur permettre d'explorer le sous-sol au plus profond et capter les minéraux les plus fins pour restituer toute la finesse et la minéralité au vin.

Les vendanges au Domaine SOHLER et Fils sont faites à la main à maturité optimale. Le raisin est ensuite délicatement pressé en cave et son jus s’écoule lentement à travers la pellicule pour en retirer les arômes. Après la fermentation alcoolique puis la fermentation malo-lactique, les vins sont élevés en cuve sur lies pour leur apporter rondeur et complexité.

La notoriété des vins du Domaine n'est nullement dû au hasard mais à l'expérience acquise de François SOHLER et des 13 générations de vignerons qui le précède, de donner le temps nécessaire à ses vins pour devenir de bons crus. Certains vins proviennent du Lieu-dit Fruehmess, un terroir qui donne naissance depuis toujours à des vins de gastronomie.

- Le Pinot Noir " Symphonie de Fruits Rouges" est gouleyant et agréable, une bouche vive avec un bon volume et une belle sensation de fruits rouges. Il a obtenu la Médaille d'Or au Concours International Gilbert & Gaillard 2022.

- Son Gewurztraminer est un vin onctueux, aux notes fumées typiques de rose, coing, litchis et de miel.

- Le Pinot Gris "Légende d'Automne" est un vin blanc demi-sec ample, charnu, soutenu par une jolie tension qui donne de la plénitude à un ensemble bien charpenté.

- Le Crémant d’Alsace Brut, en bouche on y retrouve la fraicheur fruitée perçue au nez, tout en appréciant le volume du vin et sa délicate effervescence.

- Le Riesling lieu-dit Fruehmess présente en bouche une attaque franche et tendue. Ce Riesling provenant de ce terroir est l’archétype même des vins de gastronomie.

- Le Riesling est un vin blanc sec qui dévoile des note d'agrumes et exotiques dans sa jeunesse qui évoluent ensuite vers un bouquet plus minéral tout en préservant la fraicheur et le fruité. Il a été noté 92 points au concours international Challenge 2020 de Gilbert & Gaillard et a obtenu la Médaille double Or au Concours International Gilbert & Gaillard 2022.

Domaine Sohler et fils 36 route du Vin 67140 Itterswiller - Site officiel - Facebook

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