Le Jas des Papes

Les vins du Jas des Papes

Le vignoble, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape, baigne dans un climat de type méditerranéen avec plus de 100 jours de mistral par an.

Le Domaine Le jas des Papes est dirigé depuis 2014 par Michel Audibert 5eme génération de vigneron qui œuvre pour perpétuer la tradition des vins rouges renommés de Châteauneuf marqués par le terroir et leur caractère. Il démarre immédiatement une conversion du vignoble en agriculture biologique en remplaçant la cuverie inox par des cuves bois tronconiques et travaille dans le respect de l'environnement et de la nature. Les vins du Domaine du Jas des Papes seront certifiés AB 3 ans plus tard.

Les parcelles sont sur des sols variés composés de sables et galets roulés ce qui constitue l’une des richesses de l’appellation Châteauneuf-du-pape. Les galets roulés rendent aux vignes la chaleur accumulée le jour, optimise le mûrissement et bloque l'apparition de maladies. Michel Audibert développe une vinification traditionnelle en refusant tout additif et escompte sur la qualité de ses raisins pour produire des vins authentiques qui reflètent ce magnifique terroir Châteauneuf-du-Pape.

Les vins du Domaine sont des vins subtils et généreux. Les Grenaches, Cinsault et Syrah produisent le rouge, un vin souple et élégant, marqué par un fruit frais à la délicate finesse. Ils sont vendangés et élevés individuellement en cuves bois tronconiques pendant douze mois en barriques. Le Jas Blanc 100% Clairette, un vin minéral et racé est fermenté et élevé en barriques et en demi-muids pendant 10 mois.

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(*) France continentale (**) Sur vin bénéficiant de l'offre