Bourgogne pinot noir du Domaine Didier Montchovet

Le Bourgogne PINOT NOIR vin rouge du domaine Didier Montchovet.

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DESCRIPTIF

Pinot Noir de Didier Montchovet - Bourgogne - 2016

terroir-vigneVIGNOBLE

  • RÉGION Bourgogne
  • NATURE DES SOLS Argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissure
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Mode de conduite Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds à l'hectare. Un gros travail de tri des raisins en vert, puis trois semaines avant vendange pour affiner la maturité des grappes
  • VITICULTURE Biologique certifié ECOCERT Marque de la biodynamie contrôlée DEMETER
  • PLANTATION Entre 1970
  • VENDANGES Manuelles. La cuvée "Bourgogne" est un assemblage de cette parcelle, certifiée bio et Demeter depuis 2012, avec un peu de Bourgogne d'un voisin bio
  • RENDEMENT De 35 à 40 hectolitres à l'hectare.

vinificationVINIFICATION

  • Assez longue. ÉLEVAGE En fûts de chêne pendant 6 mois CHAPTALISATION Très modérée 

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Pinot Noir.
serviceSERVICE
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 11 % alcool/vol. - DÉCANTATION  1 h ou plus - TEMPÉRATURE DE SERVICE De 14°C à 16°C
accord mets-vinACCORD METS-VIN
  • Convient à des viandes et fromages, mêmes forts.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Léger et très fruité.
conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE
  • Environ 10 ans en cave. - Apogée Entre 4 et 12 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (France)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

vignobles-daniel-moutyAUTRES VINS DU DOMAINE DIDIER MONTCHOVET

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPBourgogne Pinot Noir
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Didier Montchovet
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
20/10/2016

Pinot Noir de Didier Montchovet

J'ai commandé ce vin que je connaissais pour l'avoir bu lors d'un repas entre amis. Heureuse de pouvoir le trouver sur ce site. Didier Montchovet propose un pinot noir de qualité qui représente bien son terroir.

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