Pommard Premier cru clos blanc du Clos Moulin aux Moines

Le «Clos Blanc» Pommard Premier cru du Clos du Moulin aux Moines génère des vins plus ronds, souples et tendres.

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DESCRIPTIF

Pommard 1er Cru "Clos Blanc" du Clos du Moulin aux Moines 2011

Bourgogne

localisation-clos-moulin-moinesSITUATION

  • RÉGION Bourgogne
  • APPELLATION Pommard Premier Cru La parcelle du « Clos Blanc » est située en bordure de la route des Grand Crus à l’entrée de Pommard et en prolongement des « Grands Epenots ».

terroir-vigneVITICULTURE

  • VENDANGES Manuelles en septembre
  • NATURE DES SOLS Argilo Calcaire
  • RENDEMENT 34 à 38 hectolitres à l'hectare
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France

vinificationVINIFICATION

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne de 20 à 22 mois.
  • PROPORTION DE FÛTS NEUFS 15% à 25%
  • TENEUR MOYENNE en ALCOOL 13,5 % alcool/vol. 

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Pinot Noir.
serviceSERVICE - DÉCANTATION 
  • 1 h ou plus
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE 17°C
accord mets-vinACCORD METS-VIN 
  • Gibier, Viande blanche, Viande rouge.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Le « Clos Blanc » génère des vins plus ronds, souples, tendres et élégants, le plaisir est immédiat. Ce vin équilibré, aux arômes à la fois fumés et fruités, possède une belle finale fraîche.
conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPPommard
DOMAINES - CHATEAUXClos du Moulin aux Moines
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Noir
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2011
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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