Blanc de Chenin du Domaine de L'R
Blanc Vin de France
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Frédéric Signonneau
- DOMAINE Familial
- CRÉATION 2007
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Loire
- DÉPARTEMENT Indre-et-Loire (37)
- LOCALISATION Sur la commune de Cravant les Coteaux (37500) sur la rive droite de la Vienne, au cœur de l’appellation Chinon.
VIGNOBLE - TERROIR
- TERROIR Vaste plaine de graviers. Sol sablo-graveleux (ancien lit de la Vienne).
- CLIMAT Océanique tempéré
- SURFACE 25 hectares
VITICULTURE
- APPELLATION Vin de France
- MODE de CONDUITE L'ensemble du domaine est conduit selon le mode de l'Agriculture Biologique. Culture exempte d’herbicides et d’insecticides où les terres sont traitées essentiellement au cuivre et au soufre.
- CERTIFICATION Ecocert
- AGE MOYEN DE VIGNES 20 ans
- DENSITÉ 4500 pieds/ha
- TAILLE Longue en guyot simple
- RENDEMENT Limitation des rendements à 45 Hl/ha afin de concentrer les arômes
- VENDANGES Récolte à la main et les fruits sont transportés par caisse
VINIFICATION - ÉLEVAGE
- ÉLEVAGE Vin produit en agriculture Biologique et Biodynamie a été élevé sur lie, dans des cuves Ovoïdes (des œufs) en terre cuite de 700 litres, pendant une durée de 9 mois. Ces cuves artisanales, fabriquées à la main en Toscane, apportent une très belle maturité à ce vin par un brassage naturel des lies et une micro-oxygénation de la terre cuite
- ENCUVAGE Par gravité
- REMONTAGES Courts
- LEVURES Indigènes
- MACÉRATION De quelques heures puis saignée et moitié pressurage direct
- DÉBOURDAGE A froid pendant 24 heures
- FERMENTATION Alcoolique à 15°C en cuve en inox pendant 5 semaines
- ÉLEVAGE Sur lies fines de 7 mois
- MISE EN BOUTEILLE A la propriété
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12% vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, ce Chenin du Domaine de L'R se découvre entre 10 et 11°C.
NOTE de DÉGUSTATION
- ROBE Couleur brillante, jaune or avec des reflets verts
- NEZ Notes d'agrumes et florales
- BOUCHE Généreuse
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Le "Blanc de Chenin" est à conseiller pour des fromages, une truite et la cuisine asiatique
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
- A BOIRE Dans les 3 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température.
CENTILISATION - COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 6 bouteilles
OFFRE
- Livraison en France gratuite
- Remise dès 12 bouteilles
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
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