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Blanc de Chenin du Domaine de L'R - Loire

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Un superbe Chenin en quête de minéralité avec une attaque volumineuse. Un Chenin unique et rare.

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Blanc de Chenin du Domaine de L'R 2019

Blanc - Vin de France

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Frédéric Signonneau
  • DOMAINE Familial
  • CRÉATION 2007

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Loire
  • DÉPARTEMENT Indre-et-Loire (37)
  • LOCALISATION Sur la commune de Cravant les Coteaux (37500) sur la rive droite de la Vienne, au cœur de l’appellation Chinon.

VIGNOBLE - TERROIR

  • TERROIR Vaste plaine de graviers. Sol sablo-graveleux (ancien lit de la Vienne).
  • CLIMAT Océanique tempéré
  • SURFACE 25 hectares

VITICULTURE

  • APPELLATION Vin de France
  • MODE de CONDUITE L'ensemble du domaine  est conduit selon le mode de l'Agriculture Biologique. Culture exempte d’herbicides et d’insecticides où les terres sont traitées essentiellement au cuivre et au soufre.
  • CERTIFICATION Ecocert
  • AGE MOYEN DE VIGNES 20 ans
  • DENSITÉ 4500 pieds/ha
  • TAILLE Longue en guyot simple
  • RENDEMENT Limitation des rendements à 45 Hl/ha afin de concentrer les arômes
  • VENDANGES Récolte à la main et les fruits sont transportés par caisse

VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • ÉLEVAGE Vin produit en agriculture Biologique et Biodynamie a été élevé sur lie, dans des cuves Ovoïdes (des œufs) en terre cuite de 700 litres, pendant une durée de 9 mois. Ces cuves artisanales, fabriquées à la main en Toscane, apportent une très belle maturité à ce vin par un brassage naturel des lies et une micro-oxygénation de la terre cuite
  • ENCUVAGE Par gravité
  • REMONTAGES Courts
  • LEVURES Indigènes
  • MACÉRATION De quelques heures puis saignée et moitié pressurage direct
  • DÉBOURDAGE A froid pendant 24 heures
  • FERMENTATION Alcoolique à 15°C en cuve en inox pendant 5 semaines
  • ÉLEVAGE Sur lies fines de 7 mois
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • 100 % Chenin

SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, ce Chenin du Domaine de L'R se découvre entre 10 et 11°C.

NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur brillante, jaune or avec des reflets verts
  • NEZ Notes d'agrumes et florales
  • BOUCHE Généreuse

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Le "Blanc de Chenin" est à conseiller pour des fromages, une truite et la cuisine asiatique

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 3 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 12 bouteilles soit 2 cartons

L'OFFRE VINDEBACCHUS

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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Fiche technique

REGIONS
Loire
APPELLATIONS - AOP - IGP
Vin de France
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine de L'R
PRIX
De 15 à 20 €
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTS
Léger et Fruité
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Chenin
GARDE
Entre 2 et 5 ans
MILLESIME
2019
VINS
2 - Blanc
CERTIFICATIONS
ECOCERT
LABELS
Ecocert

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