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"Cuvée S" d Eric Thill

Un savagnin avec 13g de sucres résiduels... un vin qui sort des sentiers battus.

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DESCRIPTIF

"Cuvée S" du Domaine Éric Thill

Vin de France - vin doux - 2015 - Certifiée Agriculture biologique

vigneron-domaine-eric-thill-cuvee-sVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Éric et Bérengère Thill
  • Depuis 2009

localisation-domaine-eric-thill-cuvee-s SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Jura
  • DÉPARTEMENT Jura
  • LOCALISATION Sur la commune de Gevingey, dans le Sud Revermont, à quelques kilomètres de Lons le Saunier). La cave se situe sur la commune de Trenal à 5 km de Lons le Saunier.
  • APPELLATION Vin de France

vignobles-domaine-eric-thill-cuvee-s VIGNOBLE - TERROIR

  • TERROIR Marnes grises et jaunes.
  • CLIMAT Tempéré continental avec influence montagnarde
  • ORIENTATION Plein sud
  • SURFACE 5,2 hectares

terroir-domaine-eric-thill-cuvee-s VITICULTURE

  • CERTIFICATION Certifié par Ecocert depuis 2015
  • AGE MOYEN DES VIGNES Entre 30 et 50 ans
  • VIGNE 1 rang sur 2 enherbé et ébourgeonnage et épamprage sévère pour favoriser le raisin
  • VENDANGE Manuelles, triées à la parcelle, récoltées en caisses directement transportées des vignes à la cave pour éviter des triturations inutiles au raisin et ainsi respecter son intégrité. Raisins ramassés à 16,5° de potentiel alcoolique.

viticulture-domaine-eric-thill-cuvee-s VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION A basse température (17°C)
  • FERMENTATION Arrêt de la fermentation par combinaison du froid et du SO2 pour garder du sucre résiduel.
  • ÉLEVAGE En cuve pendant 10 mois sur lies fines 
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12% vol.

encepagement-domaine-eric-thill-cuvee-sENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • Mono cépage 100% Savagnin

service-domaine-eric-thill-cuvee-s SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, la Cuvée S du Domaine Éric Thill se déguste entre 12 et 14°C

degustation-domaine-eric-thill-cuvee-s NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Or pâle.
  • NEZ De coing, d'amande et de mirabelle.
  • BOUCHE Belle ampleur en bouche.
  • FINALE Puissante et tannique.

accords-domaine-eric-thill-cuvee-s ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • La Cuvée S est à proposer avec un filet mignon de porc, jambonnette de canard à l'orange ou des lasagnes au fromage de chèvre.

apogee-domaine-eric-thill-cuvee-s POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Garde jusqu'à 3 à 4 ans.
  • À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

contenance-domaine-eric-thill-cuvee-s  CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 6 bouteilles

 achat-domaine-eric-thill-cuvee-sL'OFFRE VINDEBACCHUS

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livraison-domaine-eric-thill-cuvee-s LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Frais de port offerts (selon conditions)
  • Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSJura
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Eric Thill
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSVolailles
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSavagnin
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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"Cuvée S" d Eric Thill

"Cuvée S" d Eric Thill

Un savagnin avec 13g de sucres résiduels... un vin qui sort des sentiers battus.

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23,28€ la bouteille et livraison offerte

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