"Cuvée S" d Eric Thill

"Cuvée S" du Domaine Éric Thill

Vin de France - vin doux - 2015 - Certifiée Agriculture biologique

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE(s) Éric et Bérengère Thill
• Depuis 2009

 SITUATION

• RÉGION VITICOLE Jura
• DÉPARTEMENT Jura
• LOCALISATION Sur la commune de Gevingey, dans le Sud Revermont, à quelques kilomètres de Lons le Saunier). La cave se situe sur la commune de Trenal à 5 km de Lons le Saunier.
• APPELLATION Vin de France

 VIGNOBLE - TERROIR

• TERROIR Marnes grises et jaunes.
• CLIMAT Tempéré continental avec influence montagnarde
• ORIENTATION Plein sud
• SURFACE 5,2 hectares

 VITICULTURE

• CERTIFICATION Certifié par Ecocert depuis 2015
• AGE MOYEN DES VIGNES Entre 30 et 50 ans
• VIGNE 1 rang sur 2 enherbé et ébourgeonnage et épamprage sévère pour favoriser le raisin
• VENDANGE Manuelles, triées à la parcelle, récoltées en caisses directement transportées des vignes à la cave pour éviter des triturations inutiles au raisin et ainsi respecter son intégrité. Raisins ramassés à 16,5° de potentiel alcoolique.

 VINIFICATION - ÉLEVAGE

• VINIFICATION A basse température (17°C)
• FERMENTATION Arrêt de la fermentation par combinaison du froid et du SO2 pour garder du sucre résiduel.
• ÉLEVAGE En cuve pendant 10 mois sur lies fines 
• MISE EN BOUTEILLE A la propriété
• TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

• Mono cépage 100% Savagnin

 SERVICE

• Selon la dégustation recherchée, la Cuvée S du Domaine Éric Thill se déguste entre 12 et 14°C

 NOTE de DÉGUSTATION

• ROBE Or pâle.
• NEZ De coing, d'amande et de mirabelle.
• BOUCHE Belle ampleur en bouche.
• FINALE Puissante et tannique.

 ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

• La Cuvée S est à proposer avec un filet mignon de porc, jambonnette de canard à l'orange ou des lasagnes au fromage de chèvre.

 POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

• À déguster de suite, Prêt à boire
• Garde jusqu'à 3 à 4 ans.
• À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

  CENTILISATION - COLISAGE

• Bouteille de 750 ml
• Vendu par carton de 6 bouteilles
• Achat minimum 6 bouteilles

 L'OFFRE VINDEBACCHUS

• Livraison gratuite (selon conditions)
• Remise dès 12 bouteilles
• 5€ offerts pour votre première commande
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 LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
• Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
• Frais de port offerts (selon conditions)
• Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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