Ratafia Pinot Noir Vincent Couche

Ratafia de Champagne en Pinot Noir de Buxeuil de Vincent Couche 50 cl

Vin Nature sans soufre en biodynamie

VIGNERON

• PROPRIÉTAIRE(s) Vincent Couche

 SITUATION

• RÉGION VITICOLE Champagne
• DÉPARTEMENT Aube
• LOCALISATION Sur la commune de Montgueux au cœur de la côte des Bar
• APPELLATION AOC Champagne

 VIGNOBLE - TERROIR

• TERROIR Montgueux (sol de craie)
• CLIMAT Températures élevées, tout en gardant une certaine humidité grâce à la présence de la Seine aux pieds des vignes.
• EXPOSITION Exposition majoritairement Sud et Ouest avec des coteaux abrupts et la Seine en contrebas
• SURFACE 13 hectares

 VITICULTURE

• CULTURE Cuvée issue de raisins en conversion biologique vers l'Agriculture Biologique et Biodynamique
• DENSITÉ 10100 pieds à l’hectare
• VENDANGE Raisins cueillis à la main et triés dès la vigne avec minutie. Seuls les raisins mûrs et sains sont pressés

 VINIFICATION - ÉLEVAGE

• ÉLABORATION Cet apéritif est élaboré à partir de moûts de raisins (les jus de presse) provenant exclusivement du vignoble Champenois. Ce jus est assemblé avec de l'eau de vie de Champagne.
• MISE EN BOUTEILLE A la propriété
• TITRE ALCOOMÉTRIQUE 17% vol.

ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

• ASSEMBLAGE 100% Pinot Noir de Buxeuil

 SERVICE

• Selon la dégustation recherchée, le Ratafia Pinot Noir de Buxeuil se déguste idéalement à une température située entre 7°C et 10°C.

 NOTE de DÉGUSTATION

• ROBE Éclatante, turbidité émouvante, ventilée.
• NEZ Baies rouges et bleues (fraise, framboise, mûre, cassis et myrtille).
• BOUCHE Délicatement parfumée, très bien équilibrée entre acidité, sucrosité et alcool. Persistante longue et toujours élégante. Pas de lourdeur. Une cuvée fruitée et d’oxydation passagère.

 ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

• Un Ratafia parfait pour l'apéritif, pour un foie gras, un melon, un fromage à pâte persillée et dessert.

 POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

• À déguster de suite, Prêt à boire
• À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température.

  CENTILISATION - COLISAGE

• Bouteille de 500 ml
• Vendu par carton de 6 bouteilles
• Achat minimum 6 bouteilles

 L'OFFRE VINDEBACCHUS

• Livraison gratuite (selon conditions)
• Remise dès 12 bouteilles

 LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

• Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
• Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
• Frais de port offerts (selon conditions)
• Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.

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