Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes 2016
Côtes du Rhône Village biologique
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Martine et Robert Janer
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Vallée du Rhône
- DÉPARTEMENT Vaucluse
- LOCALISATION A Châteauneuf-de-Gadagne 84470 à 6 km d'Avignon au cœur des Côtes du Rhône, à quelques kilomètres des Alpilles, du massif du Lubéron, des dentelles de Montmirail, du Mont Ventoux
- APPELLATION Aoc Côtes du Rhône Village
VIGNOBLE - TERROIR
- SOUS-SOLS Assez profonds à dominante de galets, gros en général, englobés dans une matrice argilo sableuse.
- CLIMAT Zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.
- SUPERFICIE Ce domaine forme un clos d’un seul tenant sur une surface de plus de 25 hectares
VITICULTURE
- MODE de CULTURE Agriculture biologique

- VENDANGES Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement transportés au chai
- TRI A la main avant d'être pressés
- RENDEMENT 25 hectolitres à l'hectare
VINIFICATION - ÉLEVAGE
- VINIFICATION La vendange éraflée et foulée est vinifiée de façon traditionnelle, en 3 phases: préfermentaire à froid, fermentation alcoolique, macération post fermentaire. La cuvaison est courte (une vingtaine de jours) et la température maintenue en dessous de 26 °C, pour garder tout le fruit des raisins mûrs. Après fermentation malolactique, les vins sont élevés en cuve pendant 24 mois puis mis en bouteille.
- MISE EN BOUTEILLE A la propriété
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12,5% vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- ASSEMBLAGE Grenache 50%, syrah 30%, Mourvedre 20%
NOTE de DÉGUSTATION
- ROBE Brillante robe pourpre et intense.
- NEZ Le bouquet offre des arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue avec une note de cacao.
- BOUCHE Les arômes fruités dominent une attaque franche, les tanins sont soyeux
- FINALE Intense et épicée invite au mariage gastronomique.
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, le Côtes du Rhône Village rouge du Clos des Saumanes se dévoile à une température entre 15°C et 16°C.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Un vin idéal avec un agneau de lait rôti au thym, daube de sanglier, salade salardaise.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- À déguster de suite, Prêt à boire
- Se garde 4 à 7 ans dans une bonne cave
- À conserver à l’abri de la lumière
CENTILISATION - COLISAGE
- Bouteille de 750 ml
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- Achat minimum 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Livraison gratuite (selon conditions)
- Remise progressive dès 12 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
- Frais de port offerts (selon conditions)
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
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