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Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes

Les arômes fruités dominent une attaque franche, les tanins sont soyeux et la finale, intense et épicée invite au mariage gastronomique.

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DESCRIPTIF

Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes 2016

Côtes du Rhône Village biologique

vigneron-clos-des-saumanes-cotes-rhone-villageVIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE(s) Martine et Robert Janer

localisation-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Vallée du Rhône
  • DÉPARTEMENT Vaucluse
  • LOCALISATION A Châteauneuf-de-Gadagne 84470 à 6 km d'Avignon au cœur des Côtes du Rhône, à quelques kilomètres des Alpilles, du massif du Lubéron, des dentelles de Montmirail, du Mont Ventoux
  • APPELLATION Aoc Côtes du Rhône Village

vignobles-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village VIGNOBLE - TERROIR

  • SOUS-SOLS Assez profonds à dominante de galets, gros en général, englobés dans une matrice argilo sableuse.
  • CLIMAT Zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare. 
  • SUPERFICIE Ce domaine forme un clos d’un seul tenant sur une surface de plus de 25 hectares 

terroir-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village VITICULTURE

  • MODE de CULTURE Agriculture biologique bio-cotes-du-rhone-village-clos-des-saumanes
  • VENDANGES Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement transportés au chai
  • TRI A la main avant d'être pressés
  • RENDEMENT 25 hectolitres à l'hectare

viticulture-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village VINIFICATION - ÉLEVAGE

  • VINIFICATION La vendange éraflée et foulée est vinifiée de façon traditionnelle, en 3 phases: préfermentaire à froid, fermentation alcoolique, macération post fermentaire. La cuvaison est courte (une vingtaine de jours) et la température maintenue en dessous de 26 °C, pour garder tout le fruit des raisins mûrs. Après fermentation malolactique, les vins sont élevés en cuve pendant 24 mois puis mis en bouteille.
  • MISE EN BOUTEILLE A la propriété
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 12,5% vol.

encepagement-clos-des-saumanes-cotes-rhone-villageENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE

  • ASSEMBLAGE Grenache 50%, syrah 30%, Mourvedre 20%

avis-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village NOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Brillante robe pourpre et intense.
  • NEZ Le bouquet offre des arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue avec une note de cacao.
  • BOUCHE Les arômes fruités dominent une attaque franche, les tanins sont soyeux
  • FINALE Intense et épicée invite au mariage gastronomique.

service-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village SERVICE

  • Selon la dégustation recherchée, le Côtes du Rhône Village rouge du Clos des Saumanes se dévoile à une température entre 15°C et 16°C.

accords-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Un vin idéal avec un agneau de lait rôti au thym, daube de sanglier, salade salardaise.

apogee-clos-des-saumanes-cotes-rhone POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • À déguster de suite, Prêt à boire
  • Se garde 4 à 7 ans dans une bonne cave
  • À conserver à l’abri de la lumière

contenance-clos-des-saumanes-cotes-rhone  CENTILISATION - COLISAGE

  • Bouteille de 750 ml
  • Vendu par carton de 6 bouteilles
  • Achat minimum 6 bouteilles

achat-clos-des-saumanes-cotes-rhone   L'OFFRE VINDEBACCHUS

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vin-clos-des-saumanes-cotes-rhone-village LES AUTRES VINS DU CLOS DES SAUMANES

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Rhône Villages
DOMAINES - CHATEAUXClos des Saumanes
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
16/07/2019

Le Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes

On a aimé ce mariage entre Syrah, Grenache et Mourvèdre, un équilibre réussi qui, outre de belle notes aromatiques fruitées, nous apporte un subtil environnement tannique. Un Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes qui s'est dévoilé sur notre table avec un rôti de veau.

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    Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes

    Côtes du Rhône Village du Clos des Saumanes

    Les arômes fruités dominent une attaque franche, les tanins sont soyeux et la finale, intense et épicée invite au mariage gastronomique.

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