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Domaine Cavalier Rouge

L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, permet d’obtenir une identité singulière tout en laissant s’exprimer le terroir.

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DESCRIPTIF

Domaine Cavalier Rouge 2017

Vin rouge bio - IGP St Guilhem Le Désert Val de Montferrand

terroir-domaine-cavalier-rougeSITUATION

  • RÉGION Languedoc
  • LOCALISATION Le Domaine Cavalier se situe au sein des vignobles du Château de Lascaux. Regroupées autour d’un mas Cévenol sur des terres en altitude
  • APPELLATION IGP St Guilhem Le Désert Val de Montferrand
  • SUPERFICIE Les parcelles de vignes s’étendent sur 20 ha.
  • SOLS Les vignes du Domaine sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux, et la végétation se caractérise par de la garrigue sauvage. On y trouve des Chênes Blancs, des Chênes Verts, des Pins de Salzmann et de la Bruyère.
  • CLIMAT Marqué par des influences continentales, réussit particulièrement bien à la syrah

viticulture-domaine-cavalier-rouge VITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Parcelles cultivées en agriculture biologique depuis 2006.
  • VENDANGES Traditionnelle

vinification-domaine-cavalier-rougeVINIFICATION et ÉLEVAGE

  • Date des vendanges rigoureusement déterminée en fonction de la dégustation des baies et des résultats analytiques des différents paramètres.
  • Vinification traditionnelle avec cuvaison de 3 semaines.
  • Élevage en cuve pendant 3 mois avant la mise en bouteille
  • Alcool Taux 13% vol.

encepagement-domaine-cavalier-rougeCÉPAGES - ASSEMBLAGE

  • Cabernet Sauvignon 50%
  • Syrah 40%
  • Merlot 10%

avis-domaine-cavalier-rougeNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE  Rouge vive, reflets pourpres
  • NEZ Intense sur les fruits rouges frais
  • BOUCHE Sensation de fraicheur en bouche, équilibre, rondeur et souplesse avec beaucoup de minéralité

service-domaine-cavalier-rougeSERVICE

  • Température de dégustation : Entre 16 et 18°C.

accords-mets-vin-domaine-cavalier-rougeACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • grillades, brochettes de bœuf, filet d’agneau, fromages à pâte molle, lapin aux olives.

apogee-domaine-cavalier-rougePOTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • Dans les 3 ans
  • Ce vin est à conserver à l’abri de la lumière

achat-domaine-cavalier-rouge  L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Carton de 6 bouteilles de 750 ml
  • Livraison offerte (selon condition)
  • Achat minmum 12 bouteilles
  • Vin en provenance directe du Château
  • Remise dès 12 bouteilles

histoire-domaine-cavalier-rougeLES AUTRES VINS DU CHÂTEAU CAVALIER

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPSaint Guilhem le Desert Val de Montferrand IGP
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Cavalier
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTCabernet Sauvignon
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
24/05/2019

Le Domaine Cavalier Rouge

C Domaine Cavalier était l'occasion de déguster cette igp du Languedoc St Guilhem Le Désert Val de Montferrand. J'ai eu un bouquet de fruits suivi d'une belle rondeur en bouche pour ce 2017. Une belle découverte donc pour ce vin bio que j'ai servi avec une entrecôte.

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    Domaine Cavalier Rouge

    Domaine Cavalier Rouge

    L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, permet d’obtenir une identité singulière tout en laissant s’exprimer le terroir.

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    REMISE SELON QUANTITE

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    24 6,72 € Remise de 6,72 €
    30 6,65 € Remise de 10,50 €
    36 6,58 € Remise de 15,12 €
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    48 6,44 € Remise de 26,88 €
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