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Clos Mathalin Sauternes

Vin liquoreux issu d’une parcelle de moins d’un hectare enclavée entre les crus classés Climens, Caillou, et Coutet à Barsac sur un des meilleurs terroirs de l’appellation.

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DESCRIPTIF

Clos Mathalin Sauternes 2015

Sauternes

situationDOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Ardouin
  • DATE DE CRÉATION 1915
  • SITUATION Libourne (33500)
  • RÉGION Bordeaux
  • NATURE DES SOL argile rouge de Barsac sur plateau calcaire.
  • SURFACE DE PRODUCTION 2,7 hectares

viticultureCULTURE

  • APPELLATION Sauternes
  • AGE MOYEN DU VIGNOBLE 70 ans
  • VENDANGES Manuelles
  • RENDEMENT 15 hectolitres à l'hectare
  • DENSITÉ DE PLANTATION 7400 pieds à l'hectare
  • MODE DE CONDUITE DES VIGNES Taille en côt, travail du sol avec désherbage mécanique, culture manuelle et traditionnelle, préservation de la biodiversité et biodynamie.

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION, FERMENTATION & ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Pressurage manuel. Débourbage à froid, fermentation alcoolique en barriques neuves, soutirage à l'esquive
  • FERMENTATION alcoolique en barriques neuves.
  • SOUTIRAGE A l’esquive.
  • ÉLEVAGE Élevage en barriques neuve
  • DURÉE 25 mois.
  • TAUX d'ALCOOL 14% Alc/vol.

cepagesENCÉPAGEMENT

  • 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc et 5% Muscadelle

serviceSERVICE

  • Entre 16° C et 17° C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DÉGUSTATION - Caractéristiques organoleptiques 

  • Ce vin est né de la rencontre entre Mr Perez qui voulait que sa parcelle de vigne continue d’être travaillée traditionnellement à la main et Gabriel Ardouin qui rêvait de pouvoir vinifier du Sauternes.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • Viande rouge et plateau de fromages

cardeGARDE - CONSERVATION

  • Entre 5 et 10 ans

vignobles-daniel-moutyLES VINS DU CHÂTEAU L'ÉPINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte en Point Relais dès 12 bouteilles (voir conditions)
  • Remise dès 12 bouteilles
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPSauternes
DOMAINES - CHATEAUXChâteau L'Épine
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSFoie gras
GOUTSMoelleux Liquoreux
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTSémillon
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
25/11/2018

Le Sauternes du Clos Mathalin

Un magnifique liquoreux qui se surpasse au fil des millésimes. Une vraie gourmandise pour les amateurs de foie gras. Encore un peu plus de bonheur pour les fêtes donc. J'adore

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    Clos Mathalin Sauternes

    Clos Mathalin Sauternes

    Vin liquoreux issu d’une parcelle de moins d’un hectare enclavée entre les crus classés Climens, Caillou, et Coutet à Barsac sur un des meilleurs terroirs de l’appellation.

    REMISE SELON QUANTITE

    QuantitéNouveaux prixRemise Immédiate
    12 36,26 € Remise de 8,88 €
    18 35,89 € Remise de 19,98 €
    24 35,52 € Remise de 35,52 €
    30 35,15 € Remise de 55,50 €
    36 34,78 € Remise de 79,92 €
    42 34,41 € Remise de 108,78 €
    48 34,04 € Remise de 142,08 €
    54 33,67 € Remise de 179,82 €
    60 33,30 € Remise de 222,00 €

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