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Clos Mathalin Sauternes - Bordeaux

37,00 €

222,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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TTC

Vin liquoreux issu d’une parcelle de moins d’un hectare enclavée entre les crus classés Climens, Caillou, et Coutet à Barsac sur un des meilleurs terroirs de l’appellation.

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12 8,88 €
18 16,65 €
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30 38,85 €
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Achat minimum par carton de 6 blles.

Clos Mathalin Sauternes 2015

Sauternes

situationDOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Ardouin
  • DATE DE CRÉATION 1915
  • SITUATION Libourne (33500)
  • RÉGION Bordeaux
  • NATURE DES SOL argile rouge de Barsac sur plateau calcaire.
  • SURFACE DE PRODUCTION 2,7 hectares

viticultureCULTURE

  • APPELLATION Sauternes
  • AGE MOYEN DU VIGNOBLE 70 ans
  • VENDANGES Manuelles
  • RENDEMENT 15 hectolitres à l'hectare
  • DENSITÉ DE PLANTATION 7400 pieds à l'hectare
  • MODE DE CONDUITE DES VIGNES Taille en côt, travail du sol avec désherbage mécanique, culture manuelle et traditionnelle, préservation de la biodiversité et biodynamie.

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION, FERMENTATION & ÉLEVAGE

  • VINIFICATION Pressurage manuel. Débourbage à froid, fermentation alcoolique en barriques neuves, soutirage à l'esquive
  • FERMENTATION alcoolique en barriques neuves.
  • SOUTIRAGE A l’esquive.
  • ÉLEVAGE Élevage en barriques neuve
  • DURÉE 25 mois.
  • TAUX d'ALCOOL 14% Alc/vol.

cepagesENCÉPAGEMENT

  • 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc et 5% Muscadelle

serviceSERVICE

  • Entre 16° C et 17° C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DÉGUSTATION - Caractéristiques organoleptiques 

  • Ce vin est né de la rencontre entre Mr Perez qui voulait que sa parcelle de vigne continue d’être travaillée traditionnellement à la main et Gabriel Ardouin qui rêvait de pouvoir vinifier du Sauternes.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • Viande rouge et plateau de fromages

cardeGARDE - CONSERVATION

  • Entre 5 et 10 ans

vignobles-daniel-moutyLES VINS DU CHÂTEAU L'ÉPINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (voir conditions)
  • Remise dès 12 bouteilles
borchalepmat15

Fiche technique

REGIONS
Bordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGP
Sauternes
DOMAINES - CHATEAUX
Château L'Épine
PRIX
De 30 à 50 €
ACCORDS METS
Foie gras
GOUTS
Moelleux Liquoreux
CULTURE
Traditionnelle
CEPAGE DOMINANT
Sémillon
GARDE
Entre 10 et 15 ans
MILLESIME
2015
VINS
2 - Blanc
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Note