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Château d'Yquem - Bordeaux
Le 2011 est un grand millésime, fin avec une belle longueur et une magnifique finale.
385,00 €
2 310,00 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
TTC
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Note
Château d'Yquem 2011
Premier Cru Supérieur Sauternes
SITUATION
- RÉGION Gironde
- LOCALISATION Sauternes
- APPELLATION AOC Sauternes
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE Bernard Arnault - Groupe LVMH
VIGNOBLE
- TERROIR Graves, sous-sol argileux, sable et calcaire
- SUPERFICIE 133 hectares
- AGE DES VIGNES Une moyenne d'âge de 50 ans et certains pieds ont plus de 110 ans
VITICULTURE
- VENDANGES Raisin récoltés à la main, individuellement, lors de cinq à six tris en octobre.
- RENDEMENT Seulement de 9 hectolitres par hectare
VINIFICATION
- FERMENTATION Peut parfois perdurer jusqu’à six semaines. C’est naturellement que la fermentation prend fin à 13,5 degrés d’alcool environ. Le liquide obtenu n’est autre que la liqueur d’Yquem.
- ÉLEVAGE Plusieurs soutirages à intervalles réguliers. Dure environ trois ans. Séparation régulièredu dépôt au fond des barriques du vin clair.
- SOUTIRAGE Effectués tous les trois mois pendant toute la période d’attente avant la mise en bouteille.
- TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 13,3°.vol.
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- ENCÉPAGEMENT Seuls deux cépages sont plantés : le Sémillon (75 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le Sauvignon blanc (les 25 % restants) plus précoces
NOTES DE DÉGUSTATION
- ROBE Très claire affiche une couleur or pâle.
- NEZ Le Château d'Yquem exprime un nez variétal et une belle vivacité. Dévoile des notes d’agrumes, de fruits exotiques et des notes végétales de buis.
- BOUCHE Arômes d’agrumes, ainsi qu’une légère touche de poire, l’ensemble structuré par une belle acidité.
- FINALE Se distingue par une fraîcheur plaisante
SERVICE
- Selon la dégustation recherchée, le Château D'Yquem se déguste à une température entre 10°C et 13°C.
ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES
- Le Château d'Yquem se marie idéalement avec un foie gras, des coquilles Saint-Jacques, des huîtres et en fromages un Roquefort, du Comté.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- À déguster de suite - Prêt à boire
- Le Château d'Yquem est un vin de longue très longue garde. Peut se boire au-delà de 20 ans dans une bonne cave.
- À conserver à l’abri de la lumière
RÉCOMPENSES - MÉDAILLES - DISTINCTIONS
- Robert Parker : 94/100
- Wine Advocate : 94/100
- Wine Spectator : 99/100
- Jean-Marc Quarin : 96/100
- Jancis Robinson : 18/20
- Bettane & Desseauve : 19/20
- La Revuse des Vins de France : 19/20
- James Suckling : 98/100
- Le Figaro : 18/20
- René Gabriel : 19/20
CENTILISATION - COLISAGE
- Bouteille de 750 ml
- Carton de 6 bouteilles
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Livraison gratuite (selon conditions)
- Remise progressive dès 12 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
- Frais de port offerts (selon conditions)
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse.
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Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Bordeaux
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Sauternes
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château d'Yquem
- CULTURE
- 1 - Traditionnelle
- CEPAGE(S)
- Sauvignon
- MILLESIME
- 2011
- GARDE
- Plus de 15 ans
- PRIX
- De 200 à 500 €
- GOUTS
- Moelleux et liquoreux
- ACCORDS METS
- Foie gras
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 6
- Boisson
- Vins
- Couleur
- blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 03
- 11