Le Pointilliste Orange Domaine Grand Guilhem

Domaine Grand Guilhem - Le Pointilliste Orange - 2016

Vin de France blanc issu de l'Agriculture biologique certifié par Ecocert

VIGNOBLE

• RÉGION Languedoc Esplanades et terrains en pentes du Ht.Fitou.
• APPELLATION Vin de France
• CLIMAT Méditerranéen. Températures moyennes annuelles : 15°C, 339 jours de soleil par an
• NATURE DES SOLS Roche de type feuillet rocheux (schiste) de l’ère primitive.

VITICULTURE

• VITICULTURE Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée ECOCERT.
• TRAVAIL A LA VIGNE Taille courte en gobelet, broyage des sarments (apport d’humus) amendement organique, labours au chenillard (pour ne pas tasser les soles) avec inter ceps, aucun traitement chimique.
• VENDANGES Manuelles, en cagettes et sélectives (seules les grappes parfaites sont ramassées)
• AGE MOYEN DES VIGNES 70 ans et plus.
• RENDEMENT 12 hectolitres à l'hectare.

VINIFICATION

• VINIFICATION Raisins éraflés et foulés. Mis à macérer pendant 4 mois dans une jarre en terre cuite, fermentation à partir des levures indigènes. Pigeage et ouillage quotidiens. Pressurage sur pressoir manuel en bois à cliquet.
• ELEVAGE En jarre permet une micro oxygénation pour fixer les tanins et les anthocyanes, ce qui permet de structurer et conserver ces éléments dans le temps…
• TENEUR EN ALCOOL 13 %

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

• 100% de Macabéo pour les parfums floraux et la complexité aromatique

SERVICE

• TEMPÉRATURE DE SERVICE De 16°C à 17°C

• DÉCANTATION A boire de suite.

ACCORD METS-VIN

• Oursins, pâtes à la langouste, rouget, artichauts en barigoule, poulet aux olives, salade de poulpe, gigot d’agneau, couscous, vieux conté ou parmesan. Son amertume permet de l’associer aux asperges et aux petits pois.

NOTE DE DÉGUSTATION

• ROBE Rose, orangée
• NEZ Abricot sec, zeste d’agrume confit, mangue, saupoudré de curcuma et de sauge, le tout relevé d’iode.
• BOUCHE Texture onctueuse, fraîcheur surprenante. De cette trame légèrement tannique jaillissent une multitude de fruits confits et poivrés.

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CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Achat par 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Centilisation - Contenance 750 ml
• Bouchon liège naturel

 L'OFFRE

• Livraison offerte en provenance directe du domaine
• Remise progressives dès 12 blles et plus.
• 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
• Cumulez vos points de réduction "Fidélité".