La Ferme des Lices

AOC Côtes de Provence à Saint Tropez

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Le terroir

Le Domaine est situé à Saint-Tropez et se développe avec un ensoleillement exceptionnel sous les effets d'une météorologie méditerranéenne. Le vent notamment le mistral se voit atténuée de par le relief montagneux qui est un barrage contre les frimas. Le vignoble est sur des sols de granite, de schiste et de sable ce qui permet d'obtenir aux racines de s'enfoncer profondément.

Création du domaine

En 2002 Laurence Berlemont, ingénieur Agronome, diplômée de l'Institut National Agronomique de Paris Grignon, regroupa plusieurs vignes qui appartenaient à des estivants. Puis notre jeune vogneronne associa avec Patrick Deveaux pour développer au mieux ce projet. D'importants travaux de remises en état furent entrepris puis création du chai.

Le domaine

C'est à partir de 2009 que la cave s'est développée notamment pour entreposable et créer une petite activité de vente. Il s'agit de la seule cave particulière sur la commune de St-Tropez.

Le vignoble

Le vignoble de 8 hectares, est composé de Rolle pour les blancs et rosés Grenache, Syrah et Cinsault pour les rosés et rouges. Le Domaine de la Ferme des Lices vise les vins haut de gamme et ne commercialise sous son étiquette que des vins dont la qualité est conforme à ses attentes. A partir de 2006 que les vins se déclinent en rosé, rouge et blanc.

Culture

Laurence Berlemont et son équipe sont en quête permanente de la qualité. la Ferme des Lices a opté pour la culture biologique en vue de l'obtention du label bio pour les vendanges 2013. L'homme remplace la machine et c'est le retour à l'utilisation de produits de traitements naturels (soufre, cuivre). Le compost naturel doit remplacer les engrais, le labour de la terre doit remplacer les désherbants.

Une autre étape est à l'étude, l'intervention du cheval pour les travaux de labour. Les vendanges sont effectuées manuellement avec grand respect des raisins. Après un tri très rigoureux, les raisins sont recueillis en petites caisses pour préserver l'intégralité des baies.

Les vins

La vinification est traditionnelle et le Domaine produit des vins uniques bénéficiant du savoir-faire de Laurence Berlemont et de son équipe.

Une fois l'assemblage est décidé, il est effectué en cave quelques semaines avant la mise en bouteilles. La Ferme des Lices

  • Livraison gratuite en provenance directe du Domaine. (*)

  • Remises supplémentaires dès 12 bouteilles.

(*) France métropolitaine - Voir conditions

La Ferme des Lices Il y a 5 vins

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