Beau Regard Rouge de Dominik Benz

Élevage en fûts de chêne 500l et en inox pour 8 mois, cuvée ronde, fruité et agréable à boire de suite !

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DESCRIPTIF

Dominik Benz - "Beau Regard Rouge" 2017

Vin de France - bio  - Vin blanc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Sud Ouest - Sans Indication Géographique
  • APPELLATION Vin de France
  • SITUATION Le Fossat (09130)

terroir-vigneVITICULTURE

  • SURFACE 6,5 hectares
  • SOL Argileux et calcaire
  • ALTITUDE 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer
  • ORIENTATION Le côté sud, donnant sur le village est disposé en terrasses. Une grande parcelle sur le côté est orientée vers le sud-est. La partie arrière du domaine et ses rangées de vignes s‘étendent vers le nord.
  • MODE de CONDUITE En 2009, le vignoble a été converti en exploitation biologique.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les pieds de vigne ont été plantés pour la plupart il y a 14 ans, certains déjà en 1997. C’est un âge idéal, car il faut à la vigne une dizaine d’années pour bien s’adapter au sol. En fonction de son entretien et de la qualité du terrain, les cépages peuvent donner une bonne qualité de raisin pendant 50 ans ou plus.
  • DENSITÉ de PLANTATION 
  • RENDEMENT Modéré dû aux choix écologiques du vigneron.
  • VENDANGES Manuelles
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Fermentation malolactique, Vinification classique.
  • Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve inox.
  • Degré 13,5 %.vol

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir entre 16 et 18°C.

degustation-dominik-benzNOTE DE DÉGUSTATION

  • OEIL : Couleur rouge, sombre.
  • NEZ : Fruité, arômes d'épices.
  • BOUCHE : Tanins fins.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Pour les poissons et crustacés, les salades fraîches au fromage ou gambas et en apèritif.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Prêt à boire
  • Potentiel de garde de 2 ans

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

dominik-benz-vigneronDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINS1 - Rouge
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDominik Benz
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
23/10/2018

Beau Regard de Dominik Benz

Les vins de ce vigneron sont vraiment excellents. C'est des vins fruités, notamment le Beau Regard, une finesse des tanins que je sers avec une belle truite (ou un autre poisson pourquoi pas ?).

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    Beau Regard Rouge de Dominik Benz

    Beau Regard Rouge de Dominik Benz

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