Château Cabezac Les Capitelles 2018
Appellation Minervois - Languedoc
SITUATION
- PAYS France
- RÉGION Languedoc - La parcelle de Roussanne se situe sur un des coteaux du Pech de Bize-Minervois bénéficie d’une très belle exposition plein Sud. La parcelle de Grenache Blanc se situe sur le plateau de Belvèze.
- PROPRIÉTAIRE Famille Dondain
- APPELLATION Appellation Minervois Protégée
VITICULTURE
- SURFACE 40 hectares
- SOLS Le terroir est situé sur un lit d’alluvions récentes composées de galets roulés.
- RENDEMENT 25 hl/ha.
VINIFICATION
- PRESSURAGE Direct en vendange entière à la méthode champenoise est réalisée afin d’obtenir un drainage naturel favorisant l’extraction des jus en douceur. FERMENTATION Alcoolique a lieu en barriques neuves de chêne Français, propres et sans tanin.
- ELEVAGE Durant l’élevage, un bâtonnage régulier est réalisé afin d’apporter volume et rondeur. La durée de l’élevage est de
6 mois en fût de chêne français neuf et d’un vin.
- TENEUR en ALCOOL 13,5 % vol.
ENCÉPAGEMENT
- Cette cuvée Les Capitelles du Château de Cabezac est un assemblage de Roussanne et de Grenache Blanc.
SERVICE
- A servir entre 12 et 13°C max.
DÉGUSTATION
- ROBE Lumineuse est jaune pâle aux reflets dorés.
- NEZ Intense est légèrement citronné, il possède des notes de zeste d’orange, de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées cacao et beurre.
- BOUCHE Légèrement vanillée, a un joli volume et une élégante finesse.
MÉDAILLES - DISTINCTIONS
- Millésimes précédents
Guide Hachette
& Trophée pour le meilleur Minervois blanc
CONDITIONNEMENT & CONTENANCE
- Achat par 6 bouteilles de 750 ml
- Minimum d'achat 6 bouteilles
- Contenance 750 ml
OFFRE
- Remise dès 12 bouteilles
- Livraison offerte en provenance directe du domaine
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